【西式好煮意】：香滑薯蓉 (附食譜）

大家好呀 ～～有3個多月沒有將食譜好好記錄在blogspot ~~ 搬家後一直總是為忙碌找借口 也因為疫情 而且家附近沒有街市 煮飯買餸也以簡單為主 食譜先在fb 上戴 再好好保存在這兒

搬家後 有新環境 餐桌風格和家居擺設也以木系温馨簡約為主❣️ 希望拍出來的相片給大家有新鮮的感覺

老公常維持健康飲食 控制體重 身體關係 常吃清淡 現在也維持了一段時間 效果不錯 所以現在間中也煮西餐 吃點豐富 但老公的份量也是減去芝士 而且白汁份量也減忌廉 哈哈

早前心血來潮 特別想吃薯蓉 就自己動手做 簡單又好味

香滑薯蓉

香滑薯蓉配上香煎三文魚柳 簡單又好味

材料 (2-3人份量）

薯仔4個

牛奶3-4匙(我用北海道3.6)2

牛油1匙 

海鹽少許

黑胡椒少許

工具：篩一個、長柄匙一隻、大碗一個、另外多一個比大碗大的碗 方便座熱水或像我直接坐熱水在鑊中

做法

1. 薯仔先沖洗外皮，刮皮後沖洗，切粒泡水過水2-3次，沖走澱粉質，瀝乾，鑊中加水加熱，水滾後加入薯仔烚15-20分鐘，水中加少許海鹽

(可以牙纖吉入薯仔已淋與否）

2. 烚好後瀝乾水份，薯仔熱熱的置在大碗中過篩較容易，給點力壓入篩中，過篩後的薯仔更滑

3. 過篩後的薯仔已放涼，座入暖水中，如圖中大碗座入鑊中温水，攪拌均勻，加入牛奶，使其更滑身，再加入牛油攪拌，灑上黑胡椒碎，襯熱上碟較容易變化出不同造型

我買的是美國袋裝薯仔，薯味濃濃，做焗薯和薯蓉也很適合👏🏼👏🏼😇 

另外 以上是基礎薯蓉做法 大家也可以按個人口味加入粟米粒粒、煎香的煙肉粒和美味芝士 加以焗也很美味😋😋😋 

香煎三文魚同樣美味😇😇