【聖誕美食系列】：簡易香草烤雞 (附食譜）

大家聖誕節快樂 (遲來的）今年沒有邀朋友到家過聖誕 鳴鳴～～腳受傷了 實在難煮大餐 不過我很期待明年的聖誕節呢 是超級的期待吧！！！！先賣個關子呢

近幾年也有烤聖誕雞 但發現沒有出食譜文 (咳) 因為實在「零」失敗又簡單 嘩哈哈

個人認為買新鮮的香草和挑選隻靚雞是美味的關鍵 ‼️

簡易香草烤雞

美味的烤雞 為了老公健康 所以沒有塗蜜糖～～不過不塗蜜糖也很美味呢😇 不擔心

因為雞肉十分鮮嫩多汁 不鞋口 還「骨肉分離」呢！

其實材料也非常簡單吧

材料 *****

春雞1隻

迷迭香3-4支

百里香5-6支

海鹽少許

醬油2匙 (生抽也可以)

黑楜椒少許

橄欖油1匙

甘荀 2條

新薯3個

蘋果1個 

做法 

（前一晚處理雞及醃過夜更入味，翌日處理甘荀、薯仔、蘋果）

1. 雞沖水洗淨內臟至沒有血水，瀝乾或用廚房紙印乾水份，內臟也用廚房紙印乾

2. 百里香切細條，迷迭香撕出葉，迷迭香枝留用 

3. 將醬油、海鹽、黑楜椒、百厘香及迷迭香葉塗勻全雞，將迷迭香枝及香草也加入雞內臟內，使之更入味！

4. 將雞加入保鮮袋中，均勻地將醃料沾在雞上，放入雪櫃雪過夜

準備了可愛的錫紙包著雞腳防焗焦😇

5. 將甘荀刨皮切粒沖洗，薯仔去皮切粒沖洗2次去澱粉質，蘋果沖洗切粒浸鹽水後瀝乾

6. 焗盆上鋪上錫紙或牛油紙，將薯仔、甘荀及蘋果平均放上，加入少許橄欖油及鮮香草

7. 從雪櫃中取出雞，加入焗盆上，將錫紙剪細張

8. 包好雞的腳，同時，預熱焗爐190度10分鐘，加入焗盆

9. 加入焗爐中烤45-50分鐘，視乎雞大細，若大雞要1小時15分鐘 

10. (隨個喜歡，若喜歡加蜜糖添味及上色，可於最後5-8分鐘用掃掃上蜜糖再焗）

11. 取出雞後，鮮香草味很清香，熱呼呼，新薯和甘荀也十分淋

換上大托盆，加上一條迷迭香，賣相滿分 

雞十分鮮嫩，「骨肉分離」十分美味，老公不需用力切也撕開了！

一年一度聖誕節 只能簡單在家渡過，期待明年2020年聖誕節吧！！