[家常餸菜]。30分鐘泰式香茅炒豬柳 (附食譜）

夏日炎炎 很想吃一點惹味香口的餸菜 相信大家也一樣聯想到泰國香料👏🏼👏🏼👏🏼 香茅、檸檬葉、青檸、南薑、辣椒🌶️等 香味十足‼️ 用來調味炒肉 快、靚、正 簡單又方便 最適合夏天吧

泰式香茅炒豬柳 

青檸切開了一個 不浪費 榨少許汁加入開水中飲 很清新呢 喜歡凍飲朋友 可以加梳打水及冰 就變成青檸梳打 ⭐️⭐️⭐️

材料也是十分簡單的呢 買回來的加拿大豬扒切細粒 

材料

豬扒肉2件

香茅1支

檸檬葉2-3片

乾蔥頭1粒

南薑2片

青檸1粒

調味：水2-3匙、魚露少許、老抽少許

豬肉醃料：生抽1匙、胡椒粉少許、糖少許

做法

1. 香茅切去頂部後用刀後拍扁切碎，檸檬葉沖洗後印乾，用手撕開成碎，乾蔥頭切片，南薑切片，青檸切半

2. 豬扒肉沖洗後用廚房紙印乾，再用醃料醃約30分鐘備用

3. 燒熱油鑊，爆香香茅、乾蔥頭及南薑

4. 加入豬柳肉快炒至轉色，再加入檸檬葉

5. 再加入調味炒至熟透即成 

最後灑上青檸汁 酸酸的很開胃吧👏🏼👏🏼😇 

温馨小貼士 

1. 泰式香料材料可以在街市雜貨店或超市凍櫃中買到 

2. 香茅要拍扁，香味才會突出

3. 青檸在上碟後才灑上

4. 檸檬葉要用手撕開，味道才香濃 

5. 青檸切用，另一半用不完，可以直接唧汁在水中，酸酸的很開胃，像檸檬水一樣