[快手家常滾湯系列]。冬瓜冬菇瑤柱肉片滾湯 (附食譜)

大家好呀 又來到簡單食譜分享時間 滾湯真的是夏日最佳的簡單湯水 清清地 很解喝消暑呢! 2017年過得很快呀 轉眼間已是下半年的開始!!!! 我的目標當然是希望令每一天生活也充實快樂吧

冬瓜冬菇瑤柱肉片滾湯

啖湯超級鮮味呀 !!!!!! 材料也是很簡單的呢

材料 ***** (2人份量)

冬瓜1片 (約$5-8)

冬菇3粒

瑤柱2粒

瘦肉$20

瘦肉醃料: 生抽少許, 糖少許, 胡椒粉少許, 生粉少許

水3碗

做法 *****

1. 冬瓜去皮去籽切粒沖洗瀝乾, 冬菇浸水半天至軟身, 榨乾水份切粒,冬菇水1碗留用, 瑤柱用水浸洗軟身, 瘦用沖洗後瀝乾或用廚房紙印乾切薄片, 加入醃料醃約半小時備用

2. 3碗水及冬菇水加入鍋子中中火煮滾, 加入瑤柱粒

3. 再加入冬菇粒煮3-4分鐘至出味

4. 再加入冬瓜煮3-4分鐘至軟身, 最後加入瘦肉煮滾至轉色約2-3分鐘即成, 隨個人口味加入鹽調味

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同場加映

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