[家常餸菜]。醬汁黑豚肉炒蜜糖豆 (附食譜)

親愛的大家周三快樂呀! 這兩個星期假日氣氛濃濃 先有清明節 再有復活節! 天天也是holiday mood喔~~!! 初夏的天氣也趕著來到 昨天有28度呢! 充滿活力的夏天快到來 心情也很興奮呢 雖然夏天天氣炎熱 但看見大大個太陽 心情就是無敵的好吧! 復活節連假 我和老公這2天才認真起來計劃好去處 我們也不出國外走走 老公公司忙著 但也預訂了本地的行程 和老公黏在一起 去那兒也是快樂的 [閃]

說回今天的食譜 近日很喜愛在街市一間較優質的凍肉店子 黑豚肉片薄切 不用多醃 加少許自家調的日式醬汁 超方便 絶對是夏日快手快腳好餸菜吧 今次伴上蜜糖豆 上菜的顏色很美 是家。味道的簡單晚餐呢

醬汁黑豚肉炒蜜糖豆

簡單的家。味道小炒 是我很愛的 ! 一家大細也喜歡的

材料 ***** (2人份量)

蜜糖豆約半斤

紅蘿蔔半條

黑豚肉片12-15片

醬汁: 日式醬油1匙, 味醂1匙, 料理酒半匙, 糖少許, 水1匙

胡椒粉少許

蔥1段

做法 *****

1. 蜜糖豆沖洗並用手撕去外皮絲及豆頂部份, 紅蘿蔔去皮洗淨切片 (我印了花花圖案), 蔥洗清後切段, 黑豚片買回來時一片片疊起, 用筷子將豚肉分散開平鋪在碟上, 灑上少許胡椒粉

2. 將醬汁加入小碗中攪均讓糖溶化在醬汁中

3. 煲滾一鍋子水, 水滾後加入蜜糖豆汆水約1分鐘, 期間加少許鹽，後瀝乾備用

材料也準備好了!

4. 燒熱油鑊子，加入黑豚肉快炒至轉色，期間分2-3次加入醬汁，同時加入紅蘿蔔片快炒, 豚肉也快熟透

5. 再加入蜜糖豆快手炒均即成

溫馨小貼士 *****

1. 黑豚肉在街市或超市包裝一盒，豚肉也是疊著的，先用筷子夾起分散, 再平均鋪在燒熱的鑊子中煮，較平均及快熟透

2. 日式醬汁、味醂及料理酒也可以在日式超市買到的

3. 蜜糖豆汆水後, 可以泡冰2-3分鐘, 保持翠綠

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一頓豐富的晚餐 和老公二人前

2. 假日在家煲個靚湯水 青紅蘿蔔粟米豬展湯

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