[家常餸菜]。紫薯浸莧菜 (附食譜)

鳴鳴.... 雙手嚴重敏感呢.... [可憐] 「主婦手」竟然要黏著我... 快快趕去看皮膚科 這幾天因為手部痕癢... >.<" 不能沾水吧 沒有煮飯入廚去 心情不好呢~~ 今天已好了很多吧 至少沒有痕癢啦 暫時也不能做家務 希望快點好起來做菜吧!

今天為大家送上清新的莧菜 這是我在街外吃後十分喜歡 急不及待回家翻版去 紫薯很甜呀 !! 莧菜近日也很美美 清爽嫩口!! 大家愛嗎?

紫薯浸莧菜

紫薯軟綿綿 很甜呀!!! 想不到和莧菜那麽合拍

材料 ***** (3-4人份量)

莧菜1斤

紫薯2-3小條

蒜頭3-4粒

水1碗

少許鹽及糖

材料就是那麽簡單呢!!! 但很美味呀 !! 至少沒有那麽單調只是炒菜吧

做法 *****

1. 莧菜先完全浸洗乾淨，可以撕細葉備用

2. 蒜頭輕拍，紫薯去皮切件隔水蒸約10分鐘至軟身, 蒸後的紫薯汁也留用

3. 燒熱油，爆香蒜頭快炒, 加入莧菜快炒勻至軟身，期間莧菜會出少許水也留用, 將莧菜先上碟備用

4. 鑊子中莧菜水留用, 再加入1碗水, 加入紫薯煮1-2分鐘

5. 紫薯的甜味融入菜汁中, 喜歡紫薯淋身一點可以多煮2-3分鐘(隨個人喜歡)

6. 最後加入莧菜快炒勻，加點鹽及糖調味即成

溫馨小貼士 ****

1. 紫薯隨個人喜歡軟硬度加多減少蒸和煮的時間

2. 若喜歡濃味一點，可以雞湯代替水, 但鹽及糖則要減少 (先試味)

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