[西式好煮意]。香橙檸檬香葉汁伴鮮露荀 (附食譜)

今天天氣很潮濕呢.... 鳴鳴.... 我居30多樓 ... 今早開簾布... 嘩 白濛濛一片 @@ 抽濕機於日間不停工作 流感高峰期天氣濕很易病呢... 我也被人傳染到.. 唉... 有點喉嚨不適 即看中醫 真的不想病呢 我還要飛米國呀 !! 大家也要多保重呀

今天食譜文是「露荀」大家愛嗎? 亞洲產的露荀 較幼身 外國進口的較粗大 哈 兩樣我也愛呢!! 今次主角是露荀 但個香葉汁也是主角之一 清新的口味 很開胃 簡單易做 5分鐘完成的汁 大家又怎能錯過呢

香橙檸檬香葉汁伴鮮露荀

清新香葉汁 最適合初春悶悶的潮濕天! 材料也是十分簡單吧

材料 ***** (3-4人份量)

露荀1束約10-15條 (隨個人喜歡)

蒜頭2-3粒

檸檬半個

香橙半個

橄欖油2茶匙

蕃茜1束

薄荷葉1束

冰粒5-6粒

海鹽少許

做法 *****

1. 露荀先洗淨去桱部粗枝部份，若太大條可切半備用

2. 燒熱水, 盡量於置於大鍋子中，讓熱力均勻, 露荀也快熟透一點, 水滾後, 加入露荀煮約5-8分鐘, 若喜歡爽口一點可以減少時間

3. 露荀熟透後瀝起, 加入置冰的水中泡一會約3-4分鐘, 讓露荀保持翠綠, 後瀝乾及用廚房紙印乾水份備用

4. 將蕃茜及薄荷葉切碎置碗中, 榨入檸檬汁及橙汁, 加入蒜蓉, 橄欖油及少許海鹽調味攪均即成

5. 將露荀沾上香葉汁即成

6. 隨個人喜歡沾香葉汁, 若喜歡較甜的味道, 可以加多橙汁的汁料