[家常餸菜]。香濃鮮磨菇汁燴飯 (附食譜)

先生的傷口康復情況理想 我的心情指數也大好 哈哈 很感恩事事順利! 感謝大家的祝福 我會繼續努力成為一位好妻子吧^^ 雖然先生現在介口中 但貪吃的我 實在太想吃磨菇汁 唯有靜俏俏地煮來奬勵自己一番耶~~

小技巧 : 1. 加入少許牛奶，更香更滑
               2. 用上鮮磨菇，菇味更突出

香濃鮮磨菇汁燴飯

這個「仿KFC」的香濃磨菇飯 自家煮比外吃還要美味吧!! 自己動手煮不點也不難呢

材料也是十分簡單呢 大人小朋友也愛吃喔

材料 ***** (3-4人份量)

磨菇6-7粒 (或1盒) 在街市也可以買到的

蒜蓉3-4粒

牛油1湯匙

麵粉1茶匙

雞湯半碗

牛奶1湯匙

蕃茜碎少許

黑楜椒碎少許

糖 海鹽少許 (隨個人口味)

做法 *****

1. 磨菇先用濕布抹乾後切片備用，蒜頭切蓉

2. 燒熱油鑊，中火加入蒜蓉快炒，再加入磨菇快炒香，期間太乾身，可以逐少加入少許水，切記不要一次倒太多，逐少加入水，待吸收後再乾先再加，讓磨菇香味自然突出，煮至軟身約4-6分鐘上碟備用

3. 另一鑊中，中火加入牛油溶化後轉細火，加入麵粉

4. 攪至沒有粉粒成「麵糊狀」杰及重身，再加入半碗雞湯攪均

5. 加入磨菇快炒

6. 攪均後再加入牛奶

7. 隨個人喜好加入蕃茜碎，加少許海鹽及黑楜椒碎即成

溫馨小貼士 *****

1. 不同磨菇的品種菇味濃度不一，隨個人喜好口味，加入牛奶或雞湯增味

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