[西式好煮意]。煙肉炒小椰菜 (附食譜)

在米國很喜歡到超市買小椰菜brussels sprouts 哈哈 一粒粒很可愛呢 ^^ 在香港買真的不點也不平宜呢 [肉赤]但聖誕時心血來潮 想吃一粒粒 就買了 西式吃法是加煙肉炒 這個一點也不難做 作為西餐配菜也是一個十分好的選擇! 伴碟一流!!

小技巧 : 1. 小椰菜氽水後泡冰水，可保持翠綠 (西蘭花/菠菜也可以的)
               2. 將小椰菜切半味道更突出

煙肉炒小椰菜

因為我喜歡整粒上碟沒有切半 但當然切半入味一點也快熟透一點呢 ! (大家不要學我) =.=

材料也很簡單!

材料 ***** (2-3人份量)

小椰菜1包 (約15-20粒)

煙肉2-3片

蒜蓉少許 (可不加)

海鹽及黑楜椒碎

香草 (份量隨個人喜好)

簡單step ~~~

做法 ***** 

信用咭積分送贈的「意美廚」粉紅色煎鍋 很不錯呢 最近也常 [哈哈]

1. 小椰菜沖洗，煲熱水，水滾後加入小椰水煮4-5分鐘至軟身，很瀝乾泡入有冰的水中一會，再瀝乾備用，煙肉切碎，蒜頭切碎備用(可不加)

2. 燒熱油鍋子，(少許油即可，因煙肉會出油) 加入蒜蓉及煙肉碎快炒至熟透後先上碟

3. 加入小椰菜快炒至熟，加入海鹽及黑楜椒碎調味，最後加入煙肉再快炒即成，若喜歡的話可以加入香草增味! 

完成後也香味濃濃!! 

溫馨小貼士 *****

 1. 小椰菜氽水後泡冰水，可保持翠綠 (西蘭花/菠菜也可以的) 

                                               2. 將小椰菜切半味道更突出

                                             

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                                                   同場加映

          

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