[家常餸菜]。泰式鹽焗烏頭魚 (附食譜)

近來也有點忙碌吧~~~ 但也堅持出食譜吧 煮食入廚也是我很享受的活動 也可以減減壓 很快樂喔 今天來個泰菜吧 哈哈 用泰式材料包 快、靚、正 簡單又易煮的泰式烏頭魚 上次煮了蒸版本 今次來個焗 同樣地做法簡單!!! 宴客親友也很大方得體 亮點是很快就可以上桌 yummy yummy


泰式鹽焗烏頭魚

吃時灑上青檸汁 很juicy又美味!!!!

材料就是簡簡單單的 一眼看完 另加錫紙^^

在超市已可以輕鬆地買一包泰式材料包 在凍櫃中 (放火腿/金菇附近) 或許是剛上架 很新鮮呢^^

材料 ***** (3-4人份量)

烏頭魚1條 (中size)

香芧2支

青檸1個

南薑3-4片

檸檬葉3-4片

青紅辣椒各1粒

粗鹽1-2湯匙

錫紙1張

芫茜少許

做法 *****

1. 準備好烏頭魚1條，洗淨用廚房紙印乾備用，南薑去皮切片，香芧先拍扁，只需要白色頭部份切片，檸檬葉洗淨後用手撕細片，青檸也切開備用

2. 將南薑、青檸片及香芧平均地放入魚肚內，再將魚肚兩邊盡量貼好，若魚是較細條的，只需要適量香料就可以

3. 在底部墊上錫紙，將粗鹽平均地鋪在魚兩邊

4. 將錫紙包好魚，輕輕按實，讓味道滲入魚中，放入焗盆內，將焗爐預熱250度，焗20-25分鐘(視乎魚大小)

5. 焗好後，打開錫紙，吃時掃開粗鹽

6. 肉質很好呢 不會太咸的，灑上青檸汁更具風味吧^^

溫馨小貼士 *****

1. 視乎魚大細將材料加減份量

2. 喜歡吃辣的話，可以將青檸、少許糖及青紅椒加成汁，伴上芫茜，加入魚肉中更具風味

晚餐好好味呢 !!!

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同場加映

在南韓買的手部mask 哈哈 又不錯呢^^