[冬日滋潤糖水]。冰糖紅棗燉花膠 (附食譜)

忙碌的年尾又開始呢 哈哈 十分期待12月的來臨 ^^ 最近發食譜文及生活誌也減少了...鳴鳴... 希望2016年新的開始可以加強網上平台吧 加大油呢

最近每周也喝花膠湯 美顏又補身 是女兒家最愛呢^^ 這個真的是「零」技巧呢^^

冰糖紅棗燉花膠

不同品牌浸發花膠的方法也各有不同 基本上我樣樣也試過呢...

1. 先蒸後冰水

2. 先浸2天再薑蔥汆水

3. 先薑蔥汆水後浸水

哈哈 今次買這個品牌姨姨話第3個做法 ^^ 

材料很簡單 預先發定花膠 放冰櫃 隨時可以燉呢^^

材料 ***** (2人份量) LC 26 

花膠3件 (中size)

紅棗4-5粒

冰糖 3-4糖 (小) 隨個人喜歡

滾水

毛巾

薑及蔥

做法 *****

1. 薑數片及蔥段加入鍋子中加水加熱至水滾，加入花膠煮15分鐘後關火，倒走滾水，加入開水浸1-2天，期間換水，浸發至軟身即成，紅棗沖洗去芯備用

2. 將花膠剪小片，更入味，加入紅棗及冰糖於湯盅內

3. 先試試大鍋子的水位，水位宜在湯盅一半多少許，水滾後，加入毛巾及湯盅，湯盅倒入滾水，關蓋中細火燉2小時即成

4. 紅棗味香噴噴很吸引呢^^

溫馨小貼士 *****

1. 湯盅內需要注入滾水入材料中才燉

2. 留意燉湯期間，水減少了，需要加入滾水放大鍋子中

3. 冰糖份量隨個人喜歡的糖度加減