[秋季養顏滋潤湯水]。花膠燉嚮螺虫草花肉眼 (附食譜)

今天天氣真的清涼了很多 昨晚不用開冷氣 也要蓋被添呢!!! 天氣急降3-5度 一下子很容易病倒的 所以真的要添衣 我今天也在家休息 燉了花膠湯補補身^^ 現在也進行一周一花膠 補補身吧 這個簡單容易 大家也試試吧^^

小貼士 : 1. 將材料氽水 燉出來的湯水更清更健康

花膠燉嚮螺虫草花肉眼

用湯盅燉 滿滿的一碗子 很精華呢^^

我也很不客氣 將材料滿滿的加入盅子內

材料也一眼看完的簡單

材料 ***** (2個LC湯盅)

花膠4-5片

肉眼$20

嚮螺2件

百合8-10片

虫草花半碗

做法 *****

1. 花膠早一天泡水，期間隔6-7個鐘換水，浸至翌日軟身，用少許薑蔥氽水，瀝乾備用

2. 嚮螺浸水至軟身，刷去黑色的部份，切開去腸，氽水後切細件，虫草花及百合浸軟後氽水備用，肉眼沖洗後加入注水鍋子中加熱至雜質浮起後沖洗瀝乾備用

3. 準備一鍋子(LC 26及2湯盅)，先試加入湯盅後注水至一半以上，再取出湯盅，開火加熱大鍋子

4. 先將肉眼粒嚮螺加入，再加花膠及其他材料 (像層層疊般)，至材料8成滿，同時煲熱了滾水，倒入湯盅中

5. 水滾後，放入毛巾鋪底，加入湯盅關湯盅蓋，中火燉2小時，期間打開大鍋子蓋，若水少了，要加入滾水，保持水位在一半或以上，2小時後完成，若不夠味，可加鹽，但基本上味道也很足夠了

溫馨小貼士 *****

1. 材枓先氽水，去除雜質，湯水燉出來也很清甜

2. 要留意燉煮期間，滾水要保持在湯盅的一半多少許，否則不夠熱力燉湯盅內的材料

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