[家常餸菜]。椒鹽蒜香煎雞翼 (附食譜)

hihi !!!!!!!!! 很想念大家呀~~!!!! 我急急地飛了一轉短短一星期米國草裙小島 享受又放鬆 天天午睡休息 吃和買 太寫意吧 還與公公過中秋節 很開心一起賞月去!!! 剛於上星期日回程 近年這個平台只作分享食譜。。。。已沒有再發文記錄旅行及生活點滴吧 鳴鳴。。。有時也很想同大家分享更多 但。。。時間有限 又希望可以專注發食譜文 若大家喜歡我的生活點滴分享 我也很喜歡吧^^

回正題----> 買了新玩具自然想快快煮菜吧 不竟katie kitchen 休息了2星期吧 [羞羞] 今天來個惹味的簡單雞翼食譜文

小技巧 : 1. 先煎炒了蒜蓉 更香口惹味
　　　   2. 中大火先煎香雞翼兩邊，再慢火加水加蓋焗，確保雞翼熟透

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椒鹽蒜香煎雞翼

用了新的相機 雖然技術仍有待改進 希望勤於練習 有更大的進步吧^^ 香噴噴的雞翼 煮好後很快掃光了~~!! [汗]

材料也很簡單!!!!!!!!!!

材料 ***** [3-4人份量] 這兒13隻

雞翼13-14隻 (份量隨雞翼數目加大)

蒜頭5-6粒

蔥段少許

雞翼醃料 : 生抽、少許老抽上色、蔥段、糖少許、椒鹽半茶匙、少許麻油、生粉

水半碗

做法 *****

1. 雞翼先解凍，用溫水沖洗，瀝乾再用廚房紙印乾水份，以醃料醃至少半小時或以上，蒜頭切蓉

2. 燒熱油鑊，中火加入一半蒜蓉快炒及香味突出，可半煎炸蒜蓉先上碟或留在鑊上，加入雞翼(皮向下)，平放在鑊子中，煎約1-2分鐘再反轉煎香另一邊，若期間太大火太乾身，可加少許水

3. 兩邊也煎香金黃色後，為了讓雞翼熟透，分3-4次加入水，中細火加蓋焗煮2-3分鐘，再炒均，重覆2-3次約10-15分鐘至完全熟透

4. 轉中大火，加入蒜蓉在中間，煎香後快炒即成

溫馨小貼士 *****

1. 雞翼若太厚身，要加蓋焗煮多5-8分鐘

2. 加入蒜蓉快炒，讓雞翼更香口惹味

3. 加水焗煮也分3-4次，一次倒入半碗水，讓水份不易蒸發，或會過份多水影響口感

今晚簡單煮^^

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