[thermos燜燒杯。家常餸菜]。黑豚肉碎伴三色健康焗飯 (附食譜)

早前，一見到這個近期大熱的淡綠色燜燒杯(food jar) Thermos就大愛!!!! 哈哈 因為這顏色也適合男朋友仔用，方便我日後做菜/飯預他一份呢 ，而對於一個女孩來說(OL帶飯)也是絕對適合不過吧！
今次寫了一個焗飯食譜，一次過滿足了有「飯」、有「肉」及有「菜」顏色豐富又健康有營，非常適合OL上班族！

這次選用了我至愛的美國黑豚豬肉薄片，貪其薄片易熟 蔬菜材料也很隨意的 綠色可選: 露荀、豆角、青瓜或菜，為了受熱平均 盡量將食材撕碎或切粒。
黑豚肉碎伴三色健康焗飯

                                焗3小時就有飯吃啦!!

這個淺綠色有型又可愛

一個燜燒杯裝備也不複雜 為保持真空狀態將食物燜熟 所以多一個中間蓋再一個頂蓋

是一個手的大細 方便外帶 重量與一個飯盒差不多

材料 ***** (thermos燜燒杯0.5L份量)

燜燒杯

史雲生清雞湯1盒 (250mL)

米(150mL)

粟米粒半條

紅蘿蔔粒2匙

露荀粒2匙

少許鹽或醬油調味份量隨意

(註: 米與清雞湯份量為1:1 至1:1.5 因今次有加蔬菜食材 所以米份量可減少 蔬菜粒粒的份量也隨個人喜歡加減 基本上倒入湯水後剛好蓋過材料面即可) 

今次我準備的材料可以分2次煮的 也是一個好方法 省時一次過將紅蘿蔔粒粒或粟米粒粒切多一點 分2餐吃 黑豚肉也可以其他肉類取代 例如: 雞肉粒/豬肉粒 (切細粒一點即可)

將材料切粒的同時 將米用暖水/熱水 (不太需要100度滾水的) 浸軟約半小時左右 豚肉也切粒

250mL雞湯 + 120mL米

(註: 米與清雞湯份量為1:1 至1:1.5 因今次有加蔬菜食材 所以米份量可減少 蔬菜粒粒的份量也隨個人喜歡加減 基本上倒入湯水後剛好蓋過材料面即可) 

做法 *****

1. 先將鮮粟米、露荀及紅蘿蔔切粒，豚肉也切細片備用，米用暖熱水浸約半小時(不需要用滾水浸的)

2. 使用燜燒杯的關鍵是先要用100度滾水先預熱杯子，將滾水注入杯子8成滿，關蓋，略搖一搖，預熱1-2分鐘，讓杯子真空內的狀態保持熱力，再倒出滾水

3. 同一時間，將一盒史雲生清雞湯倒入鍋子上火加熱至滾起5分鐘

4. 加入米粒細火煮半分鐘，期間要攪均

5. 再加豚肉粒煮半分鐘，中火加熱至滾起

6. 在已預熱的燜燒杯子加入三色蔬菜材料

7. 再加入雞湯飯入杯子中至滿為止

8. 喜愛芫荽味道的我再加入少許芫荽增加味道，也可以加少許鹽調味，關蓋搖一搖讓杯子受熱平均，等2個半小時即成

2個半小時後。。。--> 打關蓋子，熱呼呼又香味十足的焗飯完成，由於用清雞湯焗飯，淡淡的雞湯清香撲鼻而來！

用清雞湯x燜燒杯除了可以焗飯外 煮個快手湯麵也可以 稍後也出食譜文分享! 

溫馨小貼士 *****

1. 要先用100度滾水預熱杯子約1-2分鐘

2. 食物材料要先切碎或切粒，讓受熱較平均

3. 蔬菜粒可隨個人喜歡加多減少，同時米的份量也需要相對地加減

4.由於以史雲生雞湯代替水焗飯，可為焗飯增添淡淡的雞湯香味。

5. 黑豚肉可以豬肉或雞肉取代，先切粒或薄片