[家常餸菜]。椒鹽豆腐粒粒 (附食譜)

連續3天午睡 實在太舒服吧!!! 上星期一連數天外出 身心也十分攰攰呢。。。還是最愛在家休息懶洋洋的時光 哈哈 豬般生活

昨天煮了一個很簡單的豆腐菜式 豆腐也是我很喜愛的食品! 今次決定煎香再炒 哈哈 很邪惡呢^^

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椒鹽豆腐粒粒

半煎炸至豆腐粒外皮脆脆 內裹豆腐綿綿 加上外層少許咸味的椒鹽 很難忍口一粒一粒送入口吧

材料也很簡單 一磚硬豆腐

及這些材料

材料 ***** (2-3人份量)

豆腐1磚

麵粉3匙

豆粉1匙

蔥粒

蒜粒

椒鹽少許

做法 *****

1. 先將蔥段切粒，蒜切碎

2. 先將豆腐切粒，用廚房紙印乾所有水份備用

3. 在盆子中加入麵粉及豆粉混合，將豆腐粒加入，四邊也沾上粉，再撲走多餘的粉備用

4. 中火燒熱2匙油在平底鍋子中，加入豆腐粒煎分半鐘，再反轉另一邊

5. 煎至2面也金黃色上碟備用

6. 另一鍋子加熱，中火爆香蒜蓉快炒(若喜歡辣，可於此步加入辣椒粒)，加入豆腐粒輕身炒勻再加入蔥粒，灑上椒鹽即成

伴上芫荽吃中和椒鹽咸味，口味也佳

溫馨小貼士 *****

1. 豆腐用廚房紙印乾4面，沾上麵粉時就不會出現粉粒狀

2. 若喜歡吃辣，可在爆香蒜蓉時，再加入辣椒，很惹味

3. 椒鹽味道濃濃，灑入椒鹽時可自行加減份量

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昨天大暑，中午喝咸湯<冬瓜薏米連子冬菇瘦肉湯>

晚上喝甜湯 哈哈

今天還有涼伴雲耳 很香的麻油味 美味!!