[西湯好煮意]。薯仔忌廉西湯 (附食譜)

近來私務的確有點忙碌吧 過多一星期相信會好很多呢 哈哈

今次又用hand blender 打西湯 很喜歡這creamy的口感 做西湯一點也不困難 煮法基本上大同小異 同一個煮法可做的西湯包括 : 西蘭花湯、薯仔湯、磨菇湯、菠菜湯、南瓜湯等。。太多了
健康也美味 若希望追求更健康 可刪減加忌廉改為脫脂奶或水

薯仔忌廉西湯

creamy薯仔湯出場啦 ! [yeah] 杰身濃一點或較水一點的薯仔湯也可自行調教的 因應個人喜好吧

材料也很簡單 除了忌廉一盒貴一點外 其他加起來也是$20多元吧 

(忌廉可改為牛奶)

材料 ***** (2-3人份量)

薯仔2個 (中至大件)

洋蔥半個

雞湯1盒

忌廉半盒

海鹽 黑楜椒碎少許

水1碗 (隨意)

做法 *****

1. 先將薯仔去皮切粒，沖2-3次水沖去多餘粉汁，瀝乾備用，洋蔥切片備用

2. 燒熱油鍋子，中火加熱後加入洋蔥片快炒至軟身，若太乾身，可加少許雞湯繼續快炒，炒至洋蔥香味突出

3. 再中大火加入薯仔快炒3-4分鐘，若太乾身黏鍋子，可加少許雞湯，炒至3-4分鐘後，將全盒雞湯加入，轉中細火煮8-10分鐘至薯仔軟身

4. 8-10分鐘後薯仔已完全軟身

5. 使用hand blender 分3-4次攪成薯仔蓉

6. 若薯仔湯太杰身，可再加半杯水或雞湯，若加雞湯，海鹽份量改為少許，因雞湯有咸味

7. 再加入黑楜椒粉

8. 最後加入少許忌廉，慢火攪均即成

9. 在碗上可加少許忍廉及香草碎作伴碟

溫馨小貼士 *****

1. 薯仔澱粉質高，若濃身一點，飽肚感十足

2. 加入雞湯已增加了薯仔湯之味道，海鹽及黑楜椒粉也可減少;相反，若加水的話，可加入適量海鹽及黑楜椒調味

3. 可使用牛奶代替忌廉