[家常餸菜]。梅子麵醬蒸排骨 (附食譜)

失蹤了一個星期。。。。鳴鳴。。。只因晚上努力溫習一番 或早睡休息去 快快考完試後 我就可以正式回到「正常生活」嘩哈哈

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母親節快樂!!!!!!!

昨晚一家人外出晚飯 送花給媽媽 (上年我人在米國 未能陪同爸媽慶母親父親節) 今年滿是期待吧 媽媽也很開心sweet sweet 哈哈

祝天下母親 天天開心 送上溫馨家常食譜

這個梅子排骨很易做 備菜時間只需20分鐘!!!!!!!! 酸酸地 很開胃 最適合夏天悶口的日子 醬汁撈飯食 我也吃了2碗白飯呢 [羞羞]

梅子麵醬蒸排骨

醬汁撈飯食一流呢 !!!!!!!!!!! 灑點蔥花及芫荽更加清新 適合夏天吃

材料也不難準備! 以上三樣加調味即成

材料 ***** (2-3人份量)

排骨約$20-$30 (飛排較淋身)

麵豉醬1匙

梅子2粒

排骨醃料 : 糖、少許豉油、楜椒粉、少許麻油、20分鐘後加(油、生粉、水)

少許蔥花及芫荽 (隨個人喜好)

做法 *****

1. 先將梅子沖洗瀝乾，準備麵豉醬，排骨先沖洗去血水，徹底瀝乾，用廚房紙印乾水份，加入醃料醃20分鐘，再加入油、生粉及水醃半小時

2. 梅子先用匙壓碎，中間的核除去

3. 將麵醬及梅子撈勻，加入排骨內醃10分鐘，加入蒸碟內中火蒸15-20分鐘，後灑上蔥花及芫荽即成

溫馨小貼士 *****

1. 梅子可在街市場雜貨店購買，色澤呈橙色，有光澤，香味突出

2. 若不常煮，建議每次買合適份量，可單買2-3粒

3. 由於梅子及麵醬也是酸及重味，不用加鹽調味，隨個人喜好，可減一粒梅子份量，醃排骨時可加糖中和味道