[簡易30分鐘滾湯]。紫菜肉碎豆腐滾湯 (附食譜)

yeah yeah yeah !!! 終於順利完成昨天的考試 還有下星期一科就搞掂! 唔經歴過考試 也不知平日我愛hea hea 的生活是多麽的暢快及快樂 哈哈 過完下星期 我要真真正正投入廚房投入生活!!!

以上是我太誇張的自我鼓勵方式 [汗] 。。。。

回正題 趕趕出一個滾湯「快。靚。正」又健康滿滿的滾湯吧

紫菜 --> 含有豐富的粗纖維、維他命U 其中鉀的成分很高 患有甲狀線腫大、更可舒緩頭痛和預防冠心病

但紫菜性寒 體質虛弱者慎用 胃腸消化勁能欠佳者也少吃

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紫菜肉碎豆腐滾湯

　　　　　　　　灑少許蔥花及芫荽提味更豐富呢 !

材料也十分簡單

材料 ***** (2-4人份量) 23 LC oval

紫菜半片

肉碎1碗

豆腐1磚

肉碎醃料 : 生抽、糖、楜椒粉、少許麻油、15分鐘後加生粉、水及少許油

水5-6碗 或雞湯1盒加2碗水

少許蔥花及芫荽 (隨個人喜好)

2片薑

做法 *****

1. 肉碎先醃1小時或以上備用，切好蔥花及洗淨芫荽，豆腐先沖洗切粒 

2. 紫菜先白鑊(即不加油) 略烘至溫熱，後加水沖洗瀝乾備用

3. 鍋子中注入水，加入2片薑，中火加熱至水滾起，用匙細細件加入肉碎至轉色，再加入豆腐粒及紫菜滾約5-7分鐘即成，加少許鹽調味，灑少許蔥花及芫荽

小小碗很滋味

溫馨小貼士 *****

1. 雞湯較為濃味，1盒雞湯加2-3碗水，先試味才加鹽

2. 紫菜會發漲，半片紫菜加5-6碗水即可