[泰式好滋味]。香茅蒜香煎豬扒 (附食譜)

媽媽回泰國清明節2星期 帶回來很多泰國食品 當然必做香芧豬扒 哈哈

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香茅蒜香煎豬扒

                           香噴噴的香芧味難以抗拒!!!!!!!! 加了蒜蓉簡單香添!

材料也十分簡單呢 ! 

材料 ***** (3-4人份量)

有骨豬扒4-5件

香芧3-4支

蒜頭3-4粒

魚露1匙

青檸1個

醃豬扒時滿滿的香芧及蒜蓉沾上 哈 可入袋醃勻也可

煎至香噴噴

做法 *****

1. 先將香芧切去頭1cm部份，用刀拍扁香芧頭(粗白色的一邊)，只用香芧一半白色部份，尾部沒有香味不用的，拍扁後香味濃濃，切碎備用; 蒜頭切碎備用

2. 豬扒先解凍沖走血水，瀝乾後徹底用廚房紙印乾水份，再用刀背拍鬆豬扒兩邊，置在大碗中，加入香芧碎、蒜蓉、魚露、少許生抽、糖、楜椒粉等醃半天入味

3. 燒熱油鑊，中火加入豬扒煎香，每邊煎約2分鐘，最後以小火快炒勻即成，食時可少許青檸汁更具風味

溫馨小貼士 *****

1. 購買新鮮香芧味道更濃，若太軟身色澤暗味道則較少，先拍扁再切碎，味道更突出

2. 豬扒先用刀背拍鬆較入味，口感也較佳，中火快煎封，肉質較淋身

媽媽帶來很多泰式食材呢!

簡單晚餐