[初夏清新餸菜]。雲耳粉絲杞子浸勝瓜 (附食譜)

天氣開始漸漸熱起來 太濃味的炆肉也吃不多了。。。。改為一點浸菜 清新又健康!

最近愛上日式「放題」這兩星期內已吃了2次。。。多誇張 ! 最近胃口大好 但身體總是不長肉。。。。要再吃多點吧

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雲耳粉絲杞子浸勝瓜

勝瓜也是我家常的菜式之一 清清甜甜 好味

重點是伴上泰國最美味的粉絲! 家中常存貨滿滿! 不怕

材料也很簡單

材料 ***** (2-3人份量)

勝瓜2條

雲耳5-6片

杞子10-12粒

粉絲1包

史雲生清雞湯1盒

蒜頭2粒 薑2片

做法 *****

1. 勝瓜洗淨去皮斜切件備用，粉絲浸軟身約15分鐘，杞子沖洗瀝乾備用

2. 雲耳浸軟身約15-20分鐘洗淨，氽水後瀝乾待涼，去蒂切小片備用

3. 燒熱油鑊，爆香蒜頭及薑片，加入勝瓜快炒1-2分鐘至軟身，加入雲耳快炒均，加入清雞湯1盒

4. 在鑊中(將勝瓜分開)開孔，加入粉絲，中大火加入粉絲煮1-2分鐘讓粉絲軟身，加少許生抽上色，最後加入杞子炒均，加少許糖及鹽調味即成

簡單又美味的勝瓜浸湯 是夏天最佳選擇