[夏日簡單湯水之選]。涼瓜黃豆西施骨湯 (附食譜)

嘩! 嘩! 嘩! 大家好!!!!!!! 失蹤了2天。忙。著。去。玩。天天也外跑玩樂 實在有點兒不好意思分享呢 過去2天懶豬上身也沒有入廚做菜 加上女兒家出門前的打扮花時間太長了。。。鳴鳴 每天也是在超趕忙的情況下出門 這個惡習實要改改吧 !

這2天幫朋友手做小義工、看電影、探bb、朋友午餐聚 [豐富] 大家也可能在我Fb page看到了

涼瓜黃豆西施骨湯

大家愛苦瓜嗎??? 我很愛苦瓜呢 這個具美顔清熱湯水是女士夏天之選 不過寒底的女兒家要視乎體質呢

功效 : 清濕熱、補肝腎

(改為豬腳也可以!) 

材料 ***** (3-4人份量) (7碗水)

苦瓜2個

黃豆1碗

陳皮2片

蜜棘2粒

西施骨$40

7碗水

大大個又美的苦瓜 正呀 ! 

苦瓜切開後可用鐵匙刮去中間的瓤籽 刮深一點去除白色部份 減低苦味 湯水也甘味重一點

陳皮浸軟後 再刮去瓤洗淨

用了LC 26cm 煲湯

做法 *****

1. 西施骨先沖洗後加入一鍋水中，再中火加熱至不潔物浮起，關火，用水喉水沖涼雜質後，再放入大湯鍋中

2. 黃豆浸洗15分鐘瀝乾加入鍋中，陳皮浸軟後，用鐵匙刮去瓤籽部份沖涼後加入，蜜棗浸軟加入，苦瓜去瓤籽切大件加入

3. 先大火滾起20分鐘，再轉中小火煲1小時，關火焗20-30分鐘即成，加少許鹽調味

溫馨小貼士 *****

1. 豬骨等肉類氽水宜凍水加入再加熱鍋子，讓雜質浮出

2. 留意不同鍋子性能及時間

3. 想湯水濃一點出味一點，要先大火將材料的味道滾出(要大火見泡泡)才出味

煲至中段 全屋也是苦瓜味呢 哈哈

很香 又健康的湯水 [幸福] 

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