蒸釀竹笙三絲 (附食譜)

翻開「katie kitchen」在電腦中的相簿。。。發現至少20個食物相片未出食譜作記錄。。。鳴鳴。。。真的要努力一下吧 反正遊記出到7788 未來三個月也會留在香港呢 所以 可以專心出食譜呢 哈哈

竹笙是很清淡的食材呢 我平時只會在粟米魚肚湯中最常加入呢 今次釀了顏色豐富的蔬菜 再加入蠔油茨汁 豐富了味淡的竹笙及蔬菜 ! 這菜式也很適合夏天呢

蒸釀竹笙三絲

加了青瓜絲、蘿蔔絲及豆角 很健康的素食呢

做法 *****
1. 竹笙先浸至軟身，將竹笙內的雜質徹底洗淨，切至合適蒸碟的長度備用
2. 紅蘿蔔及青瓜切/刨幼絲、豆角洗淨切至比竹笙長的長度
3. 將(2)的三樣材料釀入竹笙中上碟大火蒸8-12分鐘，後隔去水份
4. (汁料) 將蠔油2茶匙、醬油1茶匙、少許糖及2湯匙水混合，燒熱鑊加入汁料細火煮熱，加入豆粉茨1茶匙攪均即成

溫馨小貼士 *****
1. 可以隨意釀入不同食材，例如:露荀、粟米芯、金菇... 等
2. 竹笙內有不同的雜質，浸軟後，可開著水喉慢慢沖洗至清潔

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
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• 日期: 2013-08-12 15:02:52

竹笙好味, 但清洗真係麻煩!

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• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-10 19:03:55

Go green 好哇
[版主回覆08/12/2013 12:58:58]間唔中食清淡點對身體也好呢

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-10 16:34:46

好清爽的一道菜.
[版主回覆08/12/2013 12:58:36]味道淡淡 最適合夏天炎熱天氣

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• 留言者: Pansy
• Email: so_pansy@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-08-10 16:20:29

夠哂清，夏天吃啱哂了。
[版主回覆08/12/2013 12:58:21]夏天食清淡又涼伴最適合

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• 留言者: 靚芒
• Email: aychumonica@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-10 11:17:20

呢個餸，清清地，啱晒。
[版主回覆08/12/2013 12:58:06]夏天多食蔬果對身體好呢

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• 留言者: Mary
• Email: dingdingyiu@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-10 11:11:24

呢個素食好清亦好精緻, 一於C跟!
[版主回覆08/12/2013 12:57:49]mary 你好 好清淡 又健康 快快煮呢

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• 留言者: 梁少奶 ^v^
• Email: christse503@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-10 11:07:58

呢個唔錯呀!!
得閒整整當清腸胃!!
唔洗成日都食肉
[版主回覆08/12/2013 12:57:18]夏天不想食太多肉...

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• 留言者: 殷師奶 HeBi Yuen
• Email: hebiyuen@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-10 10:03:38

好清喎~~食得清d人都靚d
[版主回覆08/12/2013 12:57:06]夏天食" 肉"慾望減低... 很熱呢

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-10 09:25:53

健康又清淡,正呀!
[版主回覆08/12/2013 12:56:44]夏天夠晒醒胃呢

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-08-09 23:17:28

健康有益，好啱我。
[版主回覆08/12/2013 12:56:30]呢個真的很素夠健康呢