[家常餸菜]。梅菜肉餅蒸豆腐 (附食譜)

大家好呀 !! 我又回來了~~ 對的 上星期剛從星加坡回來 只是短短的4日3夜 和親友老公朋友見個面 此行最重要的目的是和老公一家人 老爺奶奶拜山 我們一行10多人相當熱鬧吧 嘩哈哈

來分享一下旅行前一個很簡單配搭的自家煮 又是碎肉的菜式哦 咔咔 媽媽買了美味又靚的甜梅菜 給我一大束 切小許來加入肉餅中 提味一流

梅菜肉餅蒸豆腐

這個清淡版本適合老公吃呢 蒸後鮮肉汁滿滿 伴白飯吃很清香呢

材料 ***** (2人份量)

肉碎 $20

梅菜 1束

豆腐1磚

醃料: 生抽1匙, 糖半匙, 鹽少許, 生粉少許, 水少許, 油少許

(喜歡蒸出來有點色, 可以加1-2滴老抽)

蔥花少許

做法 *****

1. 梅菜先用水沖洗, 後浸約10-15分鐘, 瀝乾及榨乾水份切細粒備用, 肉碎買即成或買回家沖洗後瀝乾及用廚房紙印乾切粒加入攪碎肉機內攪10多秒成肉碎 (也可以加入梅菜入攪碎器打碎 口感細滑)

2. 肉碎用醃料醃約半小時再加入梅菜碎及蔥花攪均, 太乾身可以加少許水, 增加肉的黏性

3. 豆腐輕手沖洗後用廚房紙印乾, 切片鋪在碟上, 用匙刮去少許豆腐面, 將肉碎釀入, 蒸13-15分鐘即成, 灑上少許蔥花裝飾

很豐富的二人晚餐吧

>>>>>>>>>

同場加映

星加坡美味的天天海南雞飯 還有芽菜魷魚

就是喜歡醬汁  還有至愛的豆花

松發肉骨茶 胡椒豬肚 美味

前天和朋友來個優雅的下午茶聚