[家常餸菜]。杞子豆腐蒸肉餅 (附食譜)

happy friday 大家好呀 這個星期的日子過得很快喔 ~ 2天假期實在太快活啦 煮婦如我也放假不用入廚去 [爽] 老公繁重的工作前前天終於完結 可以回家吃晚飯去 我也泡製了健康餐給親愛的~ 上回出席肥媽x百福豆腐活動上 肥媽親自教授蒸肉餅! 巧巧味呀!!!!! 最近也當然收看又支持肥媽食平D啦 但由於10:30 也是我的睡眠時間 所以呢 我唯有網上重溫吧! 蒸肉餅小技巧也和大家齊齊分享

小技巧: 1. 肉餅先加少許油醃 更軟身入味 (肥媽教)
              2. 豆腐要用廚房紙或布徹底吸乾水份

杞子豆腐蒸肉餅

灑上少許蔥粒 賣相滿分 杞子明目健康有益 少許甜味 加了豆腐後 肉餅淋淋 好味!

材料 ***** (2-3人份量)

蒸煮滑豆腐半份

豬肉碎 $20-25

杞子10-12粒

醃料: 1/4匙油, 胡椒粉少許, 生抽1/2茶匙, 鹽少許, 生粉少許

蔥粒少許 (添賣相)

做法 *****

1. 肉碎用醃料醃約半小時備用, 杞子浸水沖洗後瀝乾備用

2. 豆腐用廚房紙印乾水份

3. 切粒加入已醃好肉碎中

4. 用筷子或匙攪均混合

5. 加入杞子, 補留數粒杞子最後鋪面

6. 將肉餅加入蒸碟上, 不用壓太實, 加入杞子鋪面, 大火蒸15分鐘, 蒸爐20分鐘即成, 蒸好後灑上蔥花添賣相

蒸爐好幫手 一開機 蒸魚蒸肉餅!!! 正呀

還有半件豆腐 順道蒸來吃 加了蔥花 和生抽 

老公至愛的健康晚餐 ^^ 還有蒸南瓜 (近期老公最愛)