[家常餸菜]。蔥菜蒸肉餅 (附食譜)

親愛的大家好呀! 近來也真的很勤力的做菜煮早餐呢 4月很多假期 整天也浸在holiday mood當中~~ 巧寫意呢 ~~ 天氣開始回暖 春天衣服也出場 添上多一份新鮮的感覺 真的很想天天往外跑跑 吸吸清新空氣呢! 復活節假期快到了 還是要好好計劃一下活動行程 把握和陽光玩遊戲的機會呢! 說好了的美國之行又快要開始慢慢準備 一年2次美國也挻滿足吧 媽媽這星期回泰國清明節 我也很想念家呢!

說回蒸肉餅 實在太有媽媽的感覺吧 婚後也要做出一手好菜 做肉餅說難不難 只要掌握好醃肉的技巧 也能蒸出肉汁多且嫩的淋淋肉餅 伴飯吃確是一流呢

蔥菜蒸肉餅

肉汁也是滿滿的精華! 今次切粒加切絲 雙重口感 更好味呢 哈哈

材料 ***** 

蔥菜1顆 $3-4

肉碎 $25-30

肉碎醃料: 生抽半匙, 胡椒粉少許, 糖少許 (先醃20分鐘入味)

生粉1/4匙, 水1/4匙, 油少許 (醃至少半小時)

做法 *****

1. 買回來蔥菜先沖洗後再浸10-15分鐘減去太多咸味, 瀝乾後備用

2. 蔥菜葉部份切粒, 蔥菜片部份切粒及切絲備用

3. 肉碎先用醃料醃好後加入蔥菜粒攪均

4. 放入平蒸碟上平均鋪上, 於肉餅面加入蔥菜絲

5. 蒸肉餅及蒸魚 一次過入蒸爐, 明火蒸12-15分鐘, 蒸爐20分鐘即成

溫馨小貼士 *****

1. 視乎各人咸淡程度味道不同, 蔥菜浸耐一點味道會淡一點, 相應對加點鹽調味

2. 若喜歡蔥菜味道及咬感加多一點, 就要減少鹽的份量

3. 肉碎需要加入平底的碟子中平均鋪上, 也可以用匙或筷子攪散一點

4. 喜歡肉質再滑一點 可以加點半肥瘦

5. 明火蒸及蒸爐的蒸煮時間不一，要留意掌握時間

香噴噴多汁 伴白飯吃一流吧!

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同場加映

上星期出席肥媽 x 百福豆腐活動

巧緊張呀 坐在第一排聽著肥媽指導做菜! 

還可以親切地拍張合照!!!!! yeah 又學到一些煮餸技巧 太棒!

其中一款是杞子豆腐蒸肉餅! 好好味呀

最窩心是大會送上可愛的迷你小冰箱!

還有一系列的牛奶公司產品! 謝謝! 

小冰箱也可以放入3-4種食品 這個會放在車內 方便和老公外出 夏天放雪糕 正呀 哈哈

還有7-eleven 送上的零食 作為煮婦黃昏入廚勞動前的最佳良伴 吃飽才有力氣入廚呢