[green monday之選]。蒜香翡翠苗粉絲伴蒸南瓜 (附食譜)

親愛的大家星期一好呀! 星期一又是green monday 今天要多吃一點素 為地球出一分力 當然不是星期一也可以eat green呢! 一起「用廚藝改善世界」吧!

自已也挻喜歡吃翡翠苗 哈哈 早前試過只炒蒜蓉 但味道總是覺得不夠豐富! 早前在一間餐廳外吃 煮法就是加粉絲有點菜湯 味道很好 和老公大口大口吃 見老公吃得津津有味 我也要改良一下 做出這個簡單又有點變化的蔬菜! 很健康 口感又豐富了! 還加了蒸南瓜 甜甜的伴上 老公還說下次要買多點翡翠苗添 ~ [瘋] 作為煮婦 最開心的還是老公這個反應吧!

蒜香翡翠苗粉絲伴蒸南瓜

南瓜很淋身 用上蒸爐蒸實在太方便啦 當然 大家也可以用電飯煲蒸淋南瓜呢 ^^

翡翠苗也不是很多超市和街市見到呢 我每次也在一田買 

我家附近的多間超市和街市也沒有 是一包的包裝好 約$15

材料 *****

翡翠苗1包

南瓜半個

粉絲1包

蒜頭2-3粒

調味: 少許鹽 少許糖

(若不吃素的朋友可以加雞湯)

蒸南瓜水2匙

做法 *****

1. 先將蒜頭剁碎，翡翠苗浸水沖洗後瀝乾，粉絲浸軟身，南瓜去皮去籽切薄片備用

2. 南瓜隔水蒸10-15分鐘或蒸爐蒸10-15分鐘至淋身, 視乎個人口感硬及軟度調教時間, 蒸後取出(也可以壓成南瓜蓉)

3. 燒熱油鑊, 中火加蒜蓉爆香後, 加入翡翠苗快炒至軟身

4. 將翡翠苗放置一邊，另一邊加入瀝乾的粉絲, 可以加點蒸南瓜的水或水, 喜歡濃味一點可以加點生抽於粉絲中

5. 最後加點鹽及糖, 將粉絲及翡翠苗炒勻即成, 鋪上南瓜蓉上

昨晚的晚餐 久違了的煲仔飯 是虫草花杞子臘腸滑雞煲 正呀

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