[冬日暖笠笠煲仔飯系列]。蟲草花杞子滑雞臘腸煲仔飯 (附食譜)

親愛的大家好呀 又來到食譜分享時間呢 年尾年初就是忙碌充實地渡過 前天的情人節快樂 快快補回一句吧! 老公和我簡單地到迪士尼遊玩 有美美花兒 有親愛的愛人在 就是一切最美好的!

情人節過後又是我的生日日子 時間真的很快 還有2星期就是3月生日 我也早早收了老公的禮物 [窩心] 一連串的慶生飯聚就是很窩心呢! 

今天送給大家的食譜文是<趕著尾巴走的冬日煲仔飯系列> 哈

滑雞 滑雞 只要加點生粉和麻油 雞也變得滑滑嫩口 老公也大讚

還有謝謝好姐妹cici!

蟲草花杞子滑雞臘腸煲仔飯

蟲草花的黃色染在白飯上淺黃色很浪漫呢 哈哈~!

材料也是不難的準備 早上醃好的雞件 傍晚輕鬆的準備其他材料一煲過 很簡單呢!

材料 ***** (2人份量)

雞半隻

蟲草花少許

杞子10多粒

臘腸1條

雞醃料: 少許生抽, 糖, 鹽, 生粉, 麻油, 薑片

米半杯

水半杯 (米:水 比例 1:1)

做法 *****

1. 先將臘腸洗淨切薄片, 蟲草花浸水沖1-2次後瀝乾水份, 杞子浸洗後瀝乾水份, 雞用醃料醃約1小時或半天以上入味

2. 米洗淨後, 將米和水加入鍋子中關蓋, 中火加熱至滾起現魚眼泡, (約分半2分鐘左右滾起)

3. 打開蓋, 用筷子打轉防黏底及受熱平均, 轉中細火

4. 快手將雞件及臘腸平均鋪上飯面, 避免重疊食材影響受熱

5. 中細火關蓋煮5分鐘, 後關火焗30分鐘即成

溫馨小貼士*****

1. 雞件大細盡量大小平均，讓雞件可以平均受熱, 口感更佳

2. 若喜歡飯焦的口感, 可以在步驟(5) 增加煮的時間為6-7分鐘後再關火焗30分鐘

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同場加映

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真的很飽呢~~~~ 

但總不能錯過吃一口千層餅 crepe 

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唯有吃一件百爵茶吧