[家常餸菜]。洋蔥三色椒炒牛柳粒 (附食譜)

夏日炎炎 一些夏日必備的菜式及瓜菜又要出場啦 夏日蔬菜中 真的喜歡「三色椒」看著紅 綠 黃三色多麽的夏天氣氛呢


洋蔥三色椒炒牛柳粒

用獨子蒜爆香洋蔥 真的很香口呢! 顏色很豐富又美美　

夏天的日子 三色椒在菜市場周圍也看見

大大個 色澤光光 一刀切開很香椒味呢

材料也準備好 

材料 ***** (3-4人份量)

牛柳粒1包 (今次在超市買加拿大牌子) $65

洋蔥半個

獨子蒜2粒

三色椒各1個

日式燒肉汁1匙

做法 *****

1. 牛柳粒沖去血水，用廚房紙徹底吸乾所有水份，灑上海鹽及黑楜椒醃約半小時

2. 洋蔥切片、獨子蒜切片備用，三色椒洗淨，切開後將中間的籽去除再切片備用

3. 燒熱油鑊，加入獨子蒜爆香，加入洋蔥快炒一會，再加入三色椒炒1-2分鐘，將三色椒材料置在鑊一邊再以中大火加入牛柳粒，煎香一邊轉色後再反轉，再加入日式燒肉汁快炒，加少許鹽及糖調味即成，若太乾身，也可以加入1匙水

鑊氣十足!

溫馨小貼士 *****

1. 若再惹味一點，可以先用grill pan烤牛柳粒後再爆炒，味道層次再提升

2. 牛柳粒是快熟的，轉色炒半分鐘即成，炒太久會影響口感及硬一點

3. 除了加入日式燒肉汁，也可以加中式蠔油，再加少許水也可

美味晚餐! 開飯