[簡易西式小點]。黑松露蒸蛋 (附食譜)

天氣濕濕的日子也不太好受呢 幸好上月已購入「抽濕機」實在是家中一大恩物!!! 不知是心理作用還是其他因素呢。。。總是覺得近來皮膚質數穏定了喔 或許抽濕機有負離子淨化空氣功能 !!!!!!!!! [感恩] ~~ 嗯

生日到千禧新世界食buffet [第一次來這酒店] 剛巧是黑松露推廣 試了黑松露燉蛋 簡單又美味 當然是回家「翻版」去 哈 大成功呢

亮點是做法及材料也很簡單

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黑松露蒸蛋

黑松露鋪面份量隨意 按個人喜好喔

材料也簡單 用了1月在漁護署嘉年華中購入的黑松露推廣 價錢實惠

材料 ***** (2人份量，2盅)

雞蛋2隻

黑松露醬2小匙 黑松露油少許

雞湯1盒

鹽、糖

(雞蛋 : 雞湯比例 1:2)

做法 *****

2. 先將室溫雞蛋2隻輕手打撥，以2份雞蛋的份量雞湯加入雞蛋中攪均，加少許黑松露油、少許鹽及糖調味

3. 過篩隔去多餘的泡，包上鍚紙

4. 中大火燒熱水，加入2盅雞蛋蒸8-10分鐘

5. 熟透後，加入少許黑松露鋪面即成

溫馨小貼士 *****

1. 雞蛋與雞湯的比例為1:2能蒸出滑滑水蛋

2. 雞蛋汁過篩讓汁更滑身

3. 將黑松露油加入雞蛋中，口感更佳