[30分鐘簡易西餐好煮意]。白酒蒜蓉香辣花甲意粉 (附食譜)

再次感謝大家的鼓勵及祝福 我腰患好了很多呢 太。好。了。!!

上星期瘋了的愛上肥美的花甲 做了泰式 今次來個西餐先 哈哈 配白酒就是最佳拍檔呢

今次加了少許辣椒 更香 與白酒很配合呢

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白酒蒜蓉香辣花甲意粉

意粉沾滿了白酒及肥美花甲的精華汁 太。美。味。

重點是很簡單 30分鐘有得食 !!!! 

在街市買了一斤花甲 夠2-3人份量 約25-30隻左右

回家繼續浸下吐沙 很新鮮呢!!! 不停咁吐。。嘩哈哈

材料 ***** (2-3人份量)

花甲1斤

蒜蓉3-4粒

辣椒1隻 (隨喜好加減)

意粉半包

parley碎少許

白酒2-3湯匙

海鹽 黑胡椒碎

做法 *****

1/. 花甲買回家再養半小時吐沙，剁蒜蓉，將辣椒切粒，parley切碎

2/. 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，加入花甲快炒1分鐘至香味濃，中火灑上白酒快炒，待白酒慢慢蒸發後，加蓋焗1-2分鐘至花甲開口

3/. 同一時間，另一爐頭煲熱水，加入意粉煮，期間加少許鹽調味，跟包裝紙顯示煮意粉

4/. 開蓋，花甲殼開齊，將另一鍋的意粉用意粉夾夾起加入花甲中撈均，加入辣椒，灑上海鹽及黑胡椒碎調味，再加入parley碎即成

沒有開蓋的花甲是壞的 

溫馨小貼士 *****

1/. 花甲總會有一至兩隻可能會壞的，建議購買的份量可以多少許

2/. 白酒份量及辣椒份量也較隨意加減

3/. 若不愛白酒份量多，可以加雞湯代替

4/. 意粉在另一鍋子中煮時，不用加olive oil，油會沾在意粉表面，讓花甲的汁難加融入意粉中，味道因此被沖淡

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同場加映

昨天下雨 沒有太多地方可以去 就近近地到西貢西沙茶座來個悠閒lunch 

薯仔西湯不錯呢 ! 

grill 大蝦意粉很香 

悠閒的一個週末吧