[k家靚湯之選]。蟲草花花膠蓮子百合杞子紅蘿蔔瘦肉湯 (附食譜)

十月啦~~!! 十月啦~~!! 哈囉喂節又來!!!! 心情很興𡚒呢 ^^ 又有得去玩哦! 今天在家好好休息一下 雖然十月一日。。但天氣仍然好熱呀。。。鳴鳴。。。這兩天入廚也大汗細汗呢。。。希望涼風快點來臨吧

秋風起最好多飲滋潤湯水吧 哈哈 看我煲湯的次數也很多就知我愛湯水呢 前陣子常常用豬尾骨煲湯 啖湯水真的很足味 但也點點兒肥"利" 所以今次改為瘦肉煲湯 ..但的湯水即時清淡左@.@

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蟲草花花膠蓮子百合杞子紅蘿蔔瘦肉湯

我至愛的花膠湯 自己一個人食了大大件花膠 頓覺很滋潤呢 嘩哈哈

材料足 但改為瘦肉真的味道清淡了。。。。或許自己早排飲的太濃了

花膠薑蔥氽水

瘦肉也氽氽水 讓雜質浸出

材料 ***** (3-4人份量)

水14碗

紅蘿蔔1條

花膠4-5件

虫草花半碗

蓮子半碗

百合半碗

杞子10多粒

圓肉4-5粒

做法 *****

1. 花膠前一晚浸水發大及軟身，期間換水2-3次備用，將薑蔥加入注水鍋子中加熱水滾後加入花膠氽水1-2分鐘，再瀝乾，薑蔥丟去

2. 紅蘿蔔刨皮切件，圓肉、杞子、百合、蓮子浸水15分鐘瀝乾，虫草花浸一會過水2-3次，瘦肉加入注水鍋子中，中火加熱至雜質浮起，闗火，沖水去除雜質瀝軟備用

3. 大鍋中加入14碗水及以上所有材料中大火加熱滾起20分鐘，再轉細火煲2小時，加少許鹽調味即成

溫馨小貼士 *****

1. 花膠加薑蔥氽水去腥味

2. 瘦肉加水後再加熱讓雜質浮出，煲出來的湯水更清更健康

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又收到男朋友仔送的花兒 美美呢^^ 很高興與男朋友仔過了一個愉快的暑假 常常四出遊玩 哈