[家常餸菜]。菠蘿洋蔥炒雞柳 (附食譜)

連續2天紅色假期 多快樂 雖然我沒有上班 但假日心情也大好吧 哈哈 今晚出街buffet 很。期。待。呀 !!!!!!! yeah !!!!!!!!!!!!!!!

另一期待是天氣轉涼呢 ~~ 這2天入廚也大汗細汗吧

入秋才做個「水果」餸菜。。。因為在廚房發現了一罐細菠蘿 ! 我不喜歡家中頓積食品 所以快手清左佢 哈哈

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菠蘿洋蔥炒雞柳

菠蘿汁酸酸甜甜 很開胃呢!!

還加了美美紫洋蔥 味道十足 很香呢

用鹽粷醃好了雞柳 

材料 ***** (2-3人份量)

雞扒2件

細菠蘿1罐

洋蔥半個

蒜頭2頭 蔥少許

生抽2茶匙 鹽粷半茶匙 老抽少許 生粉少許 水1茶匙 油半茶匙 楜椒粉 麻油

做法 *****

1. 雞扒去皮沖洗後用廚房紙吸乾水份後切細件，再以生抽、少許老抽、麻油、楜椒粉及鹽粷醃約20-25分鐘，再加生粉、水及油醃2小時或以上備用

2. 洋蔥切絲，蒜頭拍扁，菠蘿切細件，菠蘿汁留用

3. 燒熱油鑊，爆香蒜頭，中大火加入雞柳快炒兩邊至轉色，推開雞柳於鑊邊，加入洋蔥快炒至軟身，再與雞柳一起炒勻，再加入菠蘿粒快炒，加入菠蘿汁，加少許鹽及糖調味，灑上蔥段即成

溫馨小貼士 *****

1. 加入菠蘿汁後先試味，太酸可加糖及水

2. 若喜歡濃汁，可埋生粉茨汁

3. 除了雞柳外，還可以豬肉代替

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很清甜的湯底呢 ^^