[家常餸菜]。鯪魚肉釀三色椒 (附食譜)

嘩 又見到我回來了。。。其實過去2天(星期六及星期日) 我沒有外出玩樂 只是留在家中製作一份禮物 所以有點忙碌 [鳴鳴] 連煮飯做菜時間也沒有花上呢 >__<" 今天終於完成 yeah 明天就可以出街街玩呢 [快樂]

補回上星期的食譜吧! 最近在菜市場見美美的三色椒 多麽的夏天呢 (總是覺得夏天應該多吃一點顏色豐富的蔬果吧 ^^

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鯪魚肉釀三色椒

美美的彩椒上碟去 襯上白色LC碟 [心心眼] 超愛食鯪魚肉的我 一口氣吃了一整碟呢

材料 ***** 

鯪魚肉 $20-$25

三色椒一份3個

芫荽 蔥

生粉 楜椒粉 鹽 水 油 生抽 

做法 *****

1. 將新鮮鯪魚肉剁碎(或買現成鯪魚肉) 加楜椒粉、生抽、鹽調味再順方向攪均，再邊加生粉、少許水及油攪至起膠，再用力倒入另一碗中，加入蔥花及芫荽

2. 將三色椒洗淨，切件，用廚房總印乾水份，在三色椒內灑上生粉，釀入鯪魚肉

3. 燒熱油鑊，中火將鯪魚肉一邊向油鑊，煎2-3分鐘再反轉煎2分鐘，加少許水關蓋焗2分鐘至熟透，加少許生抽、水及糖調味

溫馨小貼士 *****

1. 三色椒沖洗後用廚房紙印乾水才灑上生粉，再釀鯪魚肉，煎時就可以防分散

2. 匙沾上油再沾鯪魚肉，防魚肉黏滿滿匙上

3. 隨個人喜好加蔥及芫茜份量

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