[green monday之選]。蒜香粉絲蒸茄子 (附食譜)

大家好呀~~!! 星期六日也外出玩樂 快樂透呢^^ 今天外跑前也不忘為大家送上「綠色星期一」其實這是上星期的煮意 剛剛醒來 今天是星期一 又見這個「$10」內的簡單餸菜是清新之選 急急出個簡單食譜先

這個「$10」內完成的餸菜太! 太! 實惠了!! 街市$6 有3-4條茄子 加上泰國靚靚粉絲港元只是$3-4元包 。。。。。。。最重要是健康之選 多吃瓜菜有益呢

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蒜香粉絲蒸茄子

大愛這個長方碟呢 一直也想買一段時間 因為有很多煮意在心中腦海中也覺得配上長方碟也是十分合適的呢 哈哈

這個超無敵簡單的餸菜 每次亮點也總是落在。。。

--->> 爆香的蒜粒豉油 !!!!

撈在粉絲上太美味呢 是k家最愛的食法之一

茄子蒸後也是美美紫色及白雪雪的瓜肉 !

小貼士只是泡檸檬水 或鹽水也可以

材料 ***** (2-3人份量)

茄子1-2條 (我蒸了2碟 可隨意加減份量)

粉絲1包

蒜頭4-5粒

豉油

糖

油

做法 *****

1. 粉絲先浸軟身，再氽水，瀝乾後加點油撈均備用，剁碎蒜粒，茄子切中長條，泡檸檬水5分鐘左右，再沖水瀝乾，鋪在蒸碟上，再鋪上粉絲，同一時間，可燒熱一鍋子水準備蒸

2. 鍋子水滾後，加入蒸碟，大火蒸8-10分鐘取出，燒熱鑊，加入2湯匙油，油滾後，加入蒜蓉爆香，轉細火再加入少許豉油及糖攪均，灑在粉絲茄子上，再加上蔥粒及芫荽味道也不錯

溫馨小貼士 *****

1. 不同品牌粉絲軟硬不一，我也試過浸後直接蒸，但未淋透，故改為氽水，但記緊粉絲熱呼呼時加點油，否則黏在一起

2. 泡檸檬水的茄子有效讓茄子皮防變黑

3. 灑上炸蒜子也風味十足

4. 每家爐火不一，大火蒸8分鐘也可以，可試試茄子軟身與否

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同場加映

昨天試了傷心酸辣粉 我當然食不了辣呢 哈哈

這個涼伴麵又不錯呢。。。只是太油。。晚上拉肚子>.<

昨天又親親朋友的小男孩 在西貢拉車車出巡 快樂透

星期六還到海港城看snoopy 哈哈

看著日落的維港景色 香港太美吧 !!!!!