「泰」開心聖誕回家之旅2012 : 「泰」式九層塔香芧煎雞翼

今日精神好番好多 中西合壁好似快一點康復 太好了!! 簡直可以打破個人生病新記錄 不過明天開始又凍又有毛毛雨 所以我還是要著多點 好好保重身體 大家都一樣 多多保暖 好番後又可以繼續快快樂樂下去吧 哈哈 唔知大家睇「泰」開心聖誕回家玩樂記悶未呢 哈哈 等我周末多點時間再分享其他部份 今日唔post玩樂相啦 轉轉口味講飲飲食食吧 雖然katie kitchen@HKG 早於10多號就收爐 但就轉移到@BKK 繼續快快煮下去 不過今次也懶惰了 有籍口話比我腰骨休息一下 所以無咩加新菜式 不過村口間小型Tesco 超市有冷肉櫃 十分方便 有雞翼一pack pack買 咁咪可以自己揀 (因為去肉檔買 難點同肉檔仔溝通>.<)

「泰」式九層塔香芧煎雞翼

充滿「泰」式風味 哈哈 因為我是在曼谷煮的 哈哈(講笑) 其實主因是泰國的香葉味道濃 所以點煮都是充滿泰式味道

一邊煎一邊香氣樸入全屋 連婆婆都嗅到香味添 !!! 我同舅父早上到街市買餸 叫舅父幫我叫姐姐攞的香芧比我 我又嗅不到好香 點知阿姐好好 𠝹開香芧支白色部份比我嗅 嘩 !!!!!!!!!!!! 勁 勁 勁新鮮 !!!!! 超級香 !!!! 香芧味濃 買了2支 每支3泰珠 !!!!!!! 點解可以咁平 ~~~~~~~~~~ 

在Tesco超市買的雞翼就像「發育不良」@@ 無咩肉 .... 好彩得我同舅父食 雖然有10隻 但我們竟然唔夠喉 可能係我煮得太美味吧 (哈 10萬個自大~) 街市買香葉超唔掂 好似梅菜咁殘 真的買不下手 雖然超市買貴成倍 但又靚又新鮮 芫荽同九層塔都好清香 完完全全滿足到勁愛芫荽的我的口味 哈 還買了泰式花兒掛 

其實也擔心過新鮮與否 因為我眼見local人都很少在超市買肉 認為貴一點 (事實上也是貴點 @@) 

一pack雞翼 49泰珠 約$13HKD 也很平 !!

做法 *****
1. 雞翼先解凍，用溫水洗淨血水及拔去點點雞毛，瀝乾水份，用廚房紙印乾水份
2. 以魚露、生抽、少許老抽、糖、鹽、雞粉、泰式青檸汁、切細粒狀的香芧粒、水、油、生粉等醃約半天
3. 九層塔摘去葉部份洗淨備用
4. 燒熱鑊，下油中火煎香雞翼兩邊，加入九層塔葉再調校細火煎至熟透，上碟即成
(可伴以青檸、芫荽、辣椒豉油、九層塔葉等更具泰式風味)

我再煮多個簡簡單單的瑤柱炒絲瓜 美味 !!

加埋舅父最拿手又簡單的煎蛋+涼伴粉絲 (我決定老翻!!!) <--不過要等到暖少少先食涼伴

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• 留言者: B の家
• Email: billywck1@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-01-16 13:58:00

一定好好味架, 尤其雞亦最吸引!!
[版主回覆01/17/2013 13:02:21]好香好入味添呀 !! 送飯食一流

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-01-14 13:45:36

我都整過, 材料同你差唔多, 不過我係焗的
[版主回覆01/16/2013 13:30:58]焗也一樣美味

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• 留言者: My lovely baby
• Email: maghml@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-14 12:59:32

其實九層塔係咩味? 辣唔辣架?
[版主回覆01/16/2013 13:30:49]九層塔是香葉 不辣的 但味道很濃 但我也有的朋友不喜歡 你可以買少許先嗅下 再試食 ^^

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 21:54:40

泰國魚露好好味
[版主回覆01/16/2013 13:29:48]無錯呀 所以我在泰國煮菜時 好多時都落幾滴

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• 留言者: 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^
• Email: beautywin88@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-01-11 19:00:25

泰式野真係好好味呀~
[版主回覆01/16/2013 13:17:36]香口又野味

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• 留言者: 鬼嫁
• Email: blueberrypiee@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 14:19:33

好惹味!！ 呢個我都好愛!！
[版主回覆01/16/2013 13:16:56]好香口 我愛九層塔的味道

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 14:06:32

一睇就知道好好味~!
[版主回覆01/16/2013 13:16:41]最重要是一家人食飯開心又溫馨

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• 留言者: Oli
• Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 12:58:02

幾易整喎，我又試下先
[版主回覆01/16/2013 13:16:18]係呀 香芧系列的餸菜其實不點也不難 !!

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• 留言者: 為食媽咪
• Email: ungvaiha@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 12:19:02

唔, 又香又美味, 送酒都得..
[版主回覆01/16/2013 13:12:59]加埋九層塔好香口添

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 06:50:58

無事就好.香茅雞翼超正呀!
[版主回覆01/16/2013 13:12:35]自家煮健康的 我見街食果的煎到好燶 .... 好熱氣

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• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 04:24:21

今年我種啲香茅唔掂，好嬲
[版主回覆01/16/2013 13:12:06]~~~ 收成不佳 下回繼續努力吧

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-11 03:22:54

我地 tesco 的雞翼都係細隻又無肉。
[版主回覆01/16/2013 13:11:44]係囉 .... 無肉食 .... @@ 香港果的大隻的

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• 留言者: Mister Two
• Email: krisckchu@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-01-10 22:24:14

香茅煎雞翼 送飯一流!!
[版主回覆01/16/2013 13:11:21]自家煮健康的呀 ^^