[green monday之選]。素肉碎炒香蔥薯絲 (附食譜)

親愛的大家星期一green monday快樂呀! 今天為大家送上一個簡單的炒薯絲 為green monday打打氣! 大家也一起為綠色生活出一份子呢! 現在有時間也會想想素吃的食譜 加入一些新元素作分享 過程中也挻有趣 可以用用腦筋 發揮少許創意呢

這個炒薯絲是源自我家爸爸的拿手小菜之一 爸爸是將薯絲炒肉片 今次改為素牛肉碎 一樣美味 不說給老公知 老公也以為是真正的牛肉呢 哈哈

素肉碎炒香蔥薯絲

加了香蔥炒很香惹味呢!

材料 ***** (2人份量)

薯仔2個

素肉碎1碗

香蔥1束

蒜頭2粒

汁料 : 生抽1匙, 老抽少許, 少許糖及鹽

水半碗

做法 *****

1. 薯仔洗淨後去皮切條用水沖洗瀝乾, 蔥沖洗後切段，蒜切碎, 素牛肉取出一碗左右份量解凍備用(素牛肉已有少許味道 不用再加醃料)

 2. 燒熱油鑊, 中大火加入蒜蓉及蔥炒香快手加入素牛肉碎炒至軟身先上碟備用

3. 原鑊中大火加入薯絲快炒, 期間分2-3次水加入讓薯絲吸水後變軟身熟透, 加入汁料及蔥段, 快炒約3-4分鐘最後加入素牛肉碎即成

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