[女士滋潤燉湯系列]。花膠海參圓肉紅棗燉瘦肉湯 (附食譜)

天雨濕濕 還要下雨多一星期呢... [鳴鳴] 希望快點見到太陽先生呢! 前陣子有點病 (對的... 又是去米國先發病.... 下次不揀2月3月春天外遊... 但奈何3月生日想和公公一起過 陪陪老人家開心吧) .. 病後當然元氣大傷 來個滋陰女士補湯為自己身體打打氣 哈哈

花膠是我至愛 雖然中醫師對我說 海參營養價值更高! 其實 我也愛海參... 只是加蠔油炆 會開心一點吧.... [貪心] 早早發好花膠海參 想吃時解凍即可 十分方便吧

花膠易發一點 至少不用像海參般洗刷... >.<" [辛苦] 耶~~

花膠海參圓肉紅棗燉瘦肉湯

                            完完全全是膠質滿滿的燉湯呢~~ 嘴兒很黏喔~~!! [正]

材料也是簡單的!! 事前已將花膠及海參浸發好

浸發花膠請click --> http://katieworld0301.blogspot.hk/2014/03/blog-post_12.html

浸發海參方法請click --> http://katieworld0301.blogspot.hk/2015/01/blog-post_13.html

材料 ***** (2人份量) (我分2天飲用 [一人獨享])(1燉盅)

花膠1條或條半

海參半碗約1-2條 (視乎大細)

紅棗2粒

圓肉8-10粒

杞子少許

薑2-3片

瘦肉/肉眼

滾水2碗

做法 *****

1. 先將圓肉、杞子、紅棗(去芯)浸洗至軟身，瀝乾備用，薑切片，花膠氽水發大，海參浸發備用

2. 瘦肉/肉眼切細件加入水中慢火加熱至雜質浮面關火，倒走水，再用水喉水沖肉瀝乾

3. 將所有材料瀝乾後加入燉盅內，再注入滾水，另一邊，將大鍋子注入水，水滾後鋪入薄毛巾墊底，將燉盅加入，確保加入燉盅後，鍋子水至燉盅一半，中細火加熱燉2小時即成，可按個人喜好加少許鹽調味

膠質十分豐富的燉湯 女士至愛 

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