[家常餸菜]。藥膳三色浸小棠菜 (附食譜)

一連數天的復活節假期 外出用膳當然少不了 肚皮受不住外吃多天 不妨考慮午餐或晩餐煮點簡單蔬菜平衡一下 家中總是必備數盒 [史雲生]250mL清雞湯方便裝 來個浸菜 或炆燉肉也很方便 當然炆我至愛的冬菇也是最佳拍檔吧!

今次浸菜加了「雲耳」、「杞子」及「虫草花」加上很翠綠的小棠菜 顏色很豐富 營養價值高 大力推介大家吧 浸菜比用油炒更健康

「雲耳」含蛋白質，潤肺生津
「杞子」明目補腎
「虫草花」健肺益腎

用了雞湯浸菜 湯中吸收了雲耳、杞子及虫草花的營養 很健康呢!

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藥膳三色浸小棠菜

                   一盒雞湯+半斤菜左右的份量剛剛好二人份量

材料也很簡單 

最近也多在官燕棧入貨 虫草花的品質也不錯呢 ! 

材料 ***** (2-3人份量)

小棠菜約半斤

虫草花半碗

杞子20粒左右

雲耳10朵

史雲生清雞湯方便裝1盒(250mL)

薑2-3片 蒜頭2-3粒

做法 *****

1. 先將小棠菜洗浸，沖水2-3次至沒有沙，虫草花浸15分鐘，期間換水2次，杞子沖洗，雲耳浸至軟身發大氽水後瀝乾待涼後，切去中間芯，再切絲或細片備用

2. 燒熱鍋子，加1-2滴油爆香蒜頭及薑片，加入小棠菜快炒至軟身約2-3分鐘上碟備用

3. 原鍋子加入一盒清雞湯煮滾

4. 加入虫草花

5. 再加入雲耳絲快炒

6. 加入小棠菜炒勻，讓小棠菜吸收雞湯

7. 最後才加入杞子炒半分鐘即成

溫馨小貼士 *****

1. 雲耳氽水，去除雜味，讓雲耳味道更佳

2. 杞子宜最後加入，讓顏色維持，營養價值不流失

3. 由於雞湯已有味道，隨個人喜歡加少許鹽調味即可

4. 改以菜苗、小白菜也可