[k家靚湯之選]。合掌瓜粟米紅蘿蔔栗子虫草花排骨湯 (附食譜)

真的很愛自己的「湯水篇」原來自己是那麽熱愛湯水呢 哈哈 加上轉天氣 很乾乾的感覺 實在需要多點湯水滋潤呢 ^^

暑假期間買了包虫草花 浸水一會 再加入湯水中 雖然沒有太大味道 但虫草花是健康滋陰食材 所以最近也愛上了^^

秋風起又是栗子出場的好機會 買了本年新鮮的栗子 又香又甜喔!!! 加入湯水中真的很清甜呢

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合掌瓜紅蘿蔔虫草花蜜棘排骨湯

不知大家喜歡煲湯後的粟米呢?? 我是超級喜歡的 定必會食一條粟米 哈哈

栗子要烚好後熱呼呼撕去穀才比較容易呢^^ 

看一粒粒 忍不住偷吃了幾粒 [偷笑]

很多材料呢~~!!

材料 ***** (4-5人份量)

排骨$40-$50

水14碗

合掌瓜2件

粟米1條

栗子1碗

虫草花半碗

紅蘿蔔1條

蜜棗2粒 圓肉4-5粒 

做法 *****

1. 排骨洗淨後放入注水的鍋子中，中火加熱至雜質浮起關火，將排骨沖水除去雜質瀝乾備用，栗子加水中火加熱滾起5-8分鐘後關火，等轉暖隔毛巾去穀 (小心燙傷)

2. 紅蘿蔔去皮切大件，合掌瓜去皮去中間籽，粟米切大件，虫草花浸水5分鐘沖洗瀝乾備用，圓肉及蜜棗浸水8-10分鐘瀝乾

3. 將14碗水注入大鍋子中，將以上所有材料加入，大火加熱至滾起，先大火滾20分鐘，再轉中細火煲2小時，最後以少許鹽調味即成

溫馨小貼士 *****

1. 排骨加水加熱氽水，讓雜質浮出，再沖水，讓清水更清甜健康

2. 先大火滾起湯水，讓材料味道突出才轉慢火煲

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很豐富的三餸一湯^^

炆了海參冬菇 美味喔 是我至愛^^

入秋就是栗子的旺季 !! 我也要食件甜品先^^

味道不錯呢^^