[k家養顏靚湯水系列]。花膠螺頭准山杞子圓肉豬𦟌湯 (附食譜)

我又失左蹤2天呢 太懶惰呢。。。[汗] 雖然忙著私務及玩樂 但我也不忘努力做菜呢 哈哈 有看我的Fb朋友也知道喔 這陣子總是夜一夜才睡覺 太不健康呢 鳴鳴 回想在米國草裙小島的日子 晚晚也準時 9:00pm睡覺 生活從未如此健康過呢 !!! 所以要急急做facial 飲湯水滋潤一下呢

煲湯不難 比做菜還要簡單 但煲湯要花時間洗浸材料吧 特別將花膠+螺頭+豬肉氽水呢 [暈]

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花膠螺頭准山杞子圓肉豬𦟌湯

我至愛的花膠湯 哈哈 很滋潤哦 飲後也覺皮膚潤潤呢 哈哈

最近也用了LC 26cm 煲湯 8-10碗水 份量剛剛好

材料 ***** (3-4人份量) 

花膠4-5片 (份量可加減)

水8-10碗

螺頭3-4個

杞子10-15粒

圓肉4-5粒

豬𦟌肉 $40

准山8-9片

做法 ***** 

1. 螺頭徹底洗淨去腸切件，鍋中加薑蔥加熱，水滾後中火加螺頭氽水1-2分鐘，後瀝乾備用，花膠浸發過夜，翌日煲前洗淨，水滾後中火加螺頭氽水1-2分鐘，後瀝乾備用，准山浸3-4小時至軟身，期間可沖水，再瀝乾，杞子、圓肉浸20分鐘瀝乾，豬𦟌加入鍋子水中加熱見不潔物浮出後關火，再用水喉水沖洗至沒有雜質

2. 將所有材料及水加入鍋子中，大火滾起20分鐘再細火煲1個半小時，關火半小時焗，可隨口味加少許鹽調味即成

溫馨小貼士 *****

1. 加薑蔥將花膠、螺頭氽水減去腥味

2. 加水加豬肉煲至水滾氽水，將雜質浸出再過水喉水清洗，使湯水更清

3. 使用LC鍋子煲湯，滾起後，細火也很足夠

2小時+焗半小時 完成

最愛的花膠 很滋潤哦 !!