香煎香茅豬扒伴紫洋蔥 (附食譜)

昨天完成了本月其中一項大任務 攰人到暈@.@ 今日下午與明天下午也安排了做睡公主 哈哈 今日先來個3小時午睡 食飽飽就訓真的不好。。。。整整一個星期沒有入廚去 今晚決定入廚煮

這個香煎香茅豬扒是上星期初的作品呢 只是簡單版本香煎 太懶沒有開grill pan烤啦~~ 近期煎/烤雞/豬扒等也愛買靚少少貴少少的 今次用了美國黑豚豬扒肉 好淋呀 ! 質數高一點 味道也豐富一點 反正也不是天天食 我也能負擔到呢

香煎香茅豬扒伴紫洋蔥

今次加埋檸檬葉 又香又美味呢 !!

做法 *****

1. 豬扒沖洗後，用廚房紙印乾，後拍鬆豬扒，以鹽麴、生抽、糖、切碎的香茅，檸檬葉碎等醃過夜

2. 先燒熱易潔鑊，下油，中火爆香紫洋蔥及紅蘿蔔片至軟身，鋪上碟備用

3. 原鑊再下少許油，將醃料抹走於豬扒上，醃料(香茅與檸檬葉)放在鑊另一邊炒，中火下豬扒煎至兩金黃色，轉中細火煎熟，最後將同鑊中的醃料及豬扒快炒即成

溫馨小貼士 *****

1. 醃好的豬扒醃過夜更入味

2. 鹽麴易煎燶，煎或烤前可先抹走鹽麴

最近也常收到朋友送贈的小禮物呢 很開心 這次是日本手信 有我最愛的帆立貝 但綠色的是我不愛芥末。。。。。辣死我呢>.< 最小食放在可愛的碟上 頓覺很吸引 哈哈