白汁磨菇意大利飯 (附食譜)

由3月初馬不停蹄玩至今日 很疲累了。。。。我要加油多幾天又去玩呢。。。。但我又再次懶虫大上身 什麽也沒有準備。。。唉。。。。唯有寄望長途機中可以睡一會叉叉電!!!!!! 這個月入廚的時間真的很少 太不要得呢~ 我要再好好善用我的時間 煮多點新菜式吧! 自從本年度煮過意大利飯後 煮西餐就信心大增!! 個人而言 總是覺得risotto 與白汁是「好朋友」呢! 外膳試過鮮茄risotto 即使味道好 也像怪怪的(只是個人的怪見解呢~) 又總是認為磨菇同白汁也是絶對的「好朋友」所以當然要將朋友仔擺埋一起吧 哈。哈。哈

白汁磨菇意大利飯

再伴入一點白松露醬 口感十足 磨菇極之香 單單只用洋蔥粒及牛油爆香菇菇片 全屋都香噴噴 太誇張 靚靚磨菇特別好味呢 !

一隻大磨菇 也足夠煮一碟risotto 

爆香後的磨菇真的很香呀 ! 

做法 *****
1. 磨菇用乾布抹，切片備用，洋蔥半個切粒
2. 燒熱鑊，中火下一茶匙牛油，爆香少許洋蔥，炒香磨菇上碟備用
3. 燒熱鑊，下2茶匙牛油，溶化後，爆香所有洋蔥粒至半透明色，下意大利米快炒，期間分2-3次下清雞湯，細火煮25分鐘至淋身後，加入(2)磨菇及半杯牛奶或忌廉，下點鹽調味即成

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• 留言者: 冬日 Winter
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• 日期: 2013-03-16 22:25:42

炒透的磨菇...香味令人牙齒甲留香, 食完又想再食

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• 留言者: 有希
• Email: cheche324324@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-15 17:14:04

賣相好得!!

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• 留言者: 靚婆婆分享
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• 日期: 2013-03-14 22:46:51

嘩......好正呀.....我要煑到好熟嫁！

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• 留言者: MOONmoon 如月
• Email: ngsksandy@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-14 17:53:09

我鍾意大蘑菇呀今次又去邊度玩

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• 留言者: janejane
• Email: janeorjane@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-14 16:18:26

好味啱哂我呢！

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• 留言者: BeBeinUSA の 矽谷M 太
• Email: bebeinusa@yahoo.com
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• 日期: 2013-03-14 15:12:54

快靚正..... 正到無得頂

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• 留言者: Nancy
• Email: nancytkc@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-14 14:50:15

意大利飯濕濕地好味呀

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• 留言者: Flora
• Email: floratang719@yahoo.com
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• 日期: 2013-03-14 13:30:15

我鍾意多啲汁！

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• 留言者: B の家
• Email: billywck1@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-14 10:27:27

一定好好味, 至愛意大利飯既口感!!

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• 留言者: Ants
• Email: ants999999@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-14 10:05:08

磨菇－健康又好味．．．．

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-13 18:45:57

我大豬囡最鍾意食意大利飯！你做得好靚呀！

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-13 17:01:52

我都覺得好好味~!

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• 留言者: mabel
• Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-13 16:50:36

我超級愛吃意大利飯

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• 留言者: ◇心小妹◆
• Email: chan_onsum31@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-13 09:34:38

我至愛的飯(雖然肥啲)......

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-13 09:03:40

yummy!

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• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
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• 日期: 2013-03-13 04:49:33

好食呀!

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-13 04:16:44

係咪好 creamy 呀

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-12 22:12:05

好香呀！

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• 留言者: Oli
• Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-12 22:05:16

今次去邊度玩呀?