熱情溶化玉桂忌廉小cup cake

又到聖誕 又到聖誕 又到聖誕 wa la la 
上回提及katie kitchen 2012年最後一擊為「熱情溶化玉桂忌廉小cup cake」
之所以有呢個名 是因為大家也有印象啱啱個星期日天氣十分溫暖(有點熱) 我一早plan左焗cup cake仔 但焗起的小cup cake後 準備製作唧cream先驚訝地發現原來我的糖霜唔夠 @@ 搞到我的芝士忌廉打得唔夠實 就算放入雪櫃一陣 取出後也好快溶溶地的狀態 激死我了! 唉~~ 我也用了10多分鐘去接受這次不完美的任務 而事實上 我也安慰自己是一個不嗜甜的人 又怎能做出靚靚甜點呢 哈哈 加上我也認為自己有無限的進步空間吧 (好了! 講太多籍口了~~ )


玉桂忌廉小cup cake

為了補償我內心感到不完美的部份 我將不同的聖誕裝飾牙纖仔插多幾支 試圖擾亂大家視線 哈哈

預備工作 *****

1/. 先將粉類過篩

2/. 預熱焗爐 170度

3/. 雞蛋放置室溫回暖

4/. 準備模具

材料 *****

1/. 蛋白 .................. 2隻

2/. 蛋王 ................. 2隻

3/. 糖粉 ................. 45g

4/. 低粉 ................. 40g

5/. 無鹽牛油溶液 .. 18g

6/. 呍利嗱油 ..........  2滴
7/. 玉桂粉 ..............  半茶匙

做法 *****

1/. 先用打蛋器高速打撥蛋白至企身，期間分3次下糖粉

2/. 加入蛋王用膠刮刮至成淡王色

3/. 加入已過篩之低粉及玉桂粉，再用膠刮刮均

4/. 最後加入牛油溶液及呍利嗱油，再刮均

5/. 倒入模具，放入160度焗爐，焗15-20分鐘，即成

玉桂忌廉芝士top *****
1/. 先將放置室溫的無鹽牛油40g及忌廉芝士90g用打蛋器打撥至軟身
2/. 分3-4次加入170g糖霜繼續打撥至融合
3/. 再加入2-3滴呍唎嗱油及1茶匙玉桂粉攪撥
4/. 加入唧袋中唧在cup cake上

(我果日糖霜買少左 但其他份量減得不夠少 所以不夠實!) 
以上食譜的份量是足夠的

預祝大家有個愉快的聖誕節 !!


 

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• 留言者: 小洚
• Email: funglau81@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 10:52:54

聖誕快樂!!
[版主回覆01/03/2013 13:04:18]小洚聖誕快樂

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 10:49:07

聖誕節快樂呢~!
[版主回覆01/03/2013 13:03:47]聖誕快樂

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 06:45:01

時間過得好快,又一年,差唔多要回家,預祝你聖誕節快樂!
[版主回覆01/03/2013 13:03:00]無錯呀回家去

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• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 04:28:00

聖誕快樂
[版主回覆01/03/2013 13:02:50]聖誕快樂

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 04:11:15

咁快收爐， 仲有成個星期喎。
[版主回覆01/03/2013 13:02:41]走人啦 飛去玩 哈哈

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 00:29:49

祝大家都有個溫馨愉快冬至, 聖誕及新年快樂
[版主回覆01/03/2013 13:02:29]大家咁話 新年快樂

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• 留言者: 胡李媽媽
• Email: kkchingwah@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 00:21:12

溶喇溶喇....等我幫你食咗佢啦...
[版主回覆01/03/2013 13:02:16]送你一件呀 哈哈

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 00:17:10

好有聖誕氣氛喎！
[版主回覆01/03/2013 13:02:03]聖誕節來臨 點都要應下景

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• 留言者: Pandora 香傭講法文
• Email: panpanchoi@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 00:03:59

咬啖先^^
[版主回覆01/03/2013 13:01:46]成件啦 哈哈