支竹炆花菇雞翼

今日是12/12/12 很美好的一天 哈哈
好耐無出過食譜添 哈哈
這星期也懶惰上身。。。。加上想給腰背休息一下 
但前幾天心血來潮很掛念我在夏威夷時給公公煮的炆蠔油冬菇 見家中還有支竹 吸晒蠔油的味道 大愛!!!
加入煎香了的雞翼去煮 整碟餸也是我至愛的食材 哈

支竹炆花菇雞翼

很愛新買的中式系列碟 還很有心機炆花菇炆了2小時 

做法 *****

1. 雞翼用溫水洗淨，以廚房紙印乾水份，再以糖、生抽、胡椒粉、雞粉、大蔥、少許老抽、生粉等醃約2小時或以上
2. 花菇前一晚浸至軟身，榨乾水份去蒂𠝹十字、切3-4片薑片備用
3. 支竹浸至軟身，榨乾水份備用
4. 燒熱油鑊，下油煎香雞翼備用
5. 燒熱煲，下油，先爆香薑片，中火加入冬菇快炒爆香，再加入3-4湯匙蠔油，加水至蓋過所有冬菇，細火炆1個半至2小時，期間攪拌防黏底，炆至冬菇軟身，最後20分鐘，加入支竹及雞翼炆，加入薑段，保持約一碗半汁，才夠炆支竹及雞翼入味，最後加入少許糖及鹽調味

蠔油味隨意加多或減少，記緊要試味

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• 留言者: hanhan 太得閒
• Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-14 22:03:35

三樣餸我都鐘意食架
[版主回覆12/18/2012 13:18:04]同我一樣呀 !!

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• 留言者: mabel
• Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-14 18:59:21

好豐富呀!!
[版主回覆12/18/2012 13:17:51]整碟過 所以好大碟

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-13 15:06:54

d 冬菇好大隻喎!~
[版主回覆12/18/2012 13:17:00]無錯呀 但為了賣相靚一點 所以全隻上

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• 留言者: Flora
• Email: floratang719@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-12-13 14:20:20

支竹炆花菇雞翼好味喎！
[版主回覆12/18/2012 13:16:27]將三樣我至愛一齊煮 哈 滿足晒我三個願望

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• 留言者: 為食媽咪
• Email: ungvaiha@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-13 13:20:18

條腰又故病復發呀? 咁大劑? 抖下啦,
[版主回覆12/18/2012 13:15:37]抖啦 抖啦 就放2星期大假 !! 希望好一點吧

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-13 11:58:55

支竹應該仲好味喎！
[版主回覆12/18/2012 13:15:05]絶對同意

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• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-13 11:21:47

索滿汁嘅支竹好味呢~
[版主回覆12/18/2012 13:14:54]無錯呀 支竹吸收晒 是我大愛

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• 留言者: Pandora 香傭講法文
• Email: panpanchoi@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-13 06:23:24

煑得好靚
[版主回覆12/18/2012 13:14:09]哈 過奬啦 排位排得靚 ^o^

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-13 06:19:27

超鍾意呢個餸,正呀!
[版主回覆12/18/2012 13:13:52]撈飯食加埋的汁好正

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-13 03:23:51

擺得好靚 我會炆到一pat pat .

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-12-12 20:42:40

雞翼真係好多煮法,呢個好味呀