又係「年藕」、「芋頭」、「白蘿蔔」的出場啦 !
本來想將的年藕切片釀入鯪魚肉
但最後改為剁碎年藕蓉變為煎餅 哈哈 好味極 !
年藕鯪魚煎餅
最愛香口煎食物 哈哈 真係會食唔停呀 ^^
做法 *****
1. 鯪魚肉(未醃),先加入生抽、胡椒粉、麻油、蔥花、薑汁少許、生粉、糖及鹽攪至起膠,期間不停分3-4次加水攪
2. 年藕先steam約10分鐘至軟身,後加少許鹽調味再攪碎(剁或攪機亦可)
3. (1)及(2)混合,燒熱油鑊,小火煎至兩邊金色即成
(若可加入汁料配合 : 蠔油汁或醬油汁即可 !)
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