出爐香噴噴火腿粟米沙律包包

dears all,

     出爐香噴噴火腿粟米沙律包包

    

  

呢個包包係星期日係屋企做既，焗到10分鐘後 .... 的包包香味已經全屋都嗅到啦 ~~ 全家每人一件做下午茶，結果，晚飯要delate先食　哈哈

    

今次做左2款，呢個係粟米+火腿沙律做餡..... 不過我包餡技術麻麻地 ...... k媽咪話我好 "寒酸" 包咁少餡 .... 

其實我都唔想呀 ~~ 只係好難控制 ~~ (因為太唔靚太少餡，所以唔方便放相比大家睇~~~~~~ )

做法同之前一樣，用湯種做法　

　1/. 先做湯種 水:高粉   5:1 

   2/. 材料 : A ---> 高筋粉 210g、低筋粉 58g、奶粉 20g、salt 3g、酵母6g

　　　　　  B ---> 全蛋1隻、水87g、湯種86g

                  C ---> unsalted 牛油 25g

   3/. A+B 攪拌至具筋性後加入C至薄膜破洞

        

搓得好肉酸添 ~~~

    4/. 第一次發酵約45分鐘 (28度)

    5/. 分割9個，每個約60-70g，發酵10-15分鐘

    6/. 加入粟米及火腿沙律材料，再發酵40分鐘 (35度)

    7/. 塗蛋汁上色，入爐180度焗10-15分鐘

            ~~~ 完成 ~~~~

唉，因為天氣熱既關係~~~ 搓包搓到無晒力 ..... 好攰 .... 不過一家4口一齊食包包感覺好幸福 

love,

katie 

   

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• 留言者: Loretta
• Email: sherpa_lc@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-28 10:00:00

勁呀
[版主回覆07/28/2010 17:35:00]仲有好大進步空間 ~~~~
希望之後可以再整得好的啦 ^^
k

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• 留言者: kk
• Email: v1_star2003@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-28 05:05:00

去唔去深圳飲飲食食 ? 若深圳水庫排洪 ... 糞浸新界  >_____<
「糞渠」直駁深圳最大水庫       http://hk.news.yahoo.com/article/100519/4/i3wf.html
(明報)2010年5月20日 星期四 05:10 【明報專訊】有深圳    最大「水缸」之稱，供應寶安、南山、蛇口等地近1000萬人飲用水的鐵崗水庫，疑因大量糞便經九圍河道直接排入造成污染，令當地人間接飲用「糞便水」。
千萬人或飲糞水
據《羊城晚報》報道，排放糞便的源頭是寶安區金洪工業區一處橋底的九圍河管道，有市民反映，該管道兩年來每天都向河道排放生活污水，上周六（15日）還突然有大量黃色糞便從管道湧出，持續兩小時，目測至少有10噸糞便入河，糞水惡臭難聞令人窒息。更嚴重的是，九圍河直接流向附近鐵崗水庫，糞水可能對水庫造成污染。
鐵崗水庫執法隊亦證實，當天確有大量糞便排到九圍河中。執法隊稱，九圍河的管道主要用來排洪，但因排放管道網跟不上城市發展，周邊地區的生活污水都直接排入河；執法隊雖多次要求改善情况，但都未見成效。

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• 留言者: Chan Winnie
• Email: winnieh38o@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2010-07-28 01:22:00

你好叻呀!D包包睇落去真係好好味咁呀!^_^
你D屋企人真係幸福呀~有得食你親手整既包包~^_^
 
 
 
[版主回覆07/28/2010 17:37:00]winnie 過獎啦 ~~ 熱辣辣出爐真係幾好味呀 ^^
你都整下呀 !!!
k

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• 留言者: Eunize
• Email: greenprune@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-28 00:22:00

留一個比我呀唔該!
[版主回覆07/28/2010 17:38:00]好呀 ~~~~ ^^
比一個你食呀 !!!
k

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• 留言者: ※Pinky※
• Email: lemontea1682000@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-27 22:52:00

個包包整得好靚呀~見倒已經好想食喇.. 仲有冇得剩呀 ?
[版主回覆07/28/2010 17:38:00]哈哈 pinky 見係你 比多個你食呀 ^^
k