[冬日暖笠笠之選]。自家蒸煱配綿綿粥底 (附煮法)

大家也開始蒸。糕。bell。未呢!!! 我連續2天也蒸糕天 哈哈 作為人妻的我 每天生活也覺得十分充實 大堆家務及做菜 嘩哈哈 雖然有點忙碌 但也是十分幸福的理想生活

最近香港大熱的蒸煱 在酒樓餐廳也是熱門之選 老公和我也試過呢 ! 也看見很多煮婦們也在家自製 我也趕上潮流去 在上海街買了26cm 蒸架去 (家中是26CM LC 煱子)

作法其實也很簡單吧 在此分享一番呢

自家蒸煱配綿綿粥底

[簡易西式好煮意]。芝士鮮茄焗茄子 (附食譜)

happy friday 為大家送上一個簡單又適合大人小朋友吃的方便焗茄子 哈哈 婚後除了與老公建立一段婚姻外 也是兩家人的大家庭 我的先生一家人大大話話超過10人 小朋友們也有3個 每星期一家人吃飯 也會煮很多餸 工人姐姐強呀!!! 我也會湊湊熱閙 煮一道小朋友喜歡的食物 幸好現在每次也得到這2位公子1位公主賞面「掃光」!! 我這個舅母也打從心內甜笑呢 小朋友就是那麽「真誠」呢 [羞羞] [不要臉]

這個焗茄子 亮點是茄汁 小朋友就是喜愛茄汁+芝士 ~~~~ [勁]

芝士鮮茄焗茄子 

[賀年新春糕點系列]。椰汁鯉魚年糕 (附食譜)

今年第一年升級為「人妻」!! [慶祝] 為求讓老公給予我100分 [貪心] 今年全力以赴 蒸。糕。bell去 ~~~!!!! 嘩哈哈 第一擊是我的「零」失敗魚魚糕 包成功的!!! 做了8條大 12條小 給了家中3個小朋友們 結果他們也很喜歡呢 我這個舅母也很開心呢 ^^ 叻叻豬!

還記得我3-4年前已開始做了 在上海街買的魚魚模 上星期也到上海街補貨

椰汁鯉魚年糕

[家常餸菜]。XO醬炒花甲 (附食譜)

今天天氣真的很寒冷哦。。。。由頭包到腳 [哈哈] 下星期一天氣還要再冷一點呢@@ 這麽冷的天氣 真的不願動和外出 >.<" 煮個飯也很吃力呢 [汗] 今晚也發文簡單的食譜 之後就zzZZZ 冬眠去

搬到九龍東後 我也是第一次光顧「街市」我這兒的街市很熱閙呢!! 貨品也很多 亮點是小巴站下車就是街市 方便極吧!!! 見花甲$28 一斤!! 價錢也很吸引 煮出來100%粒粒也有肉的! 讚! 這個小菜無敵簡單

小技巧 : 1. 喜歡吃辣的 可以加辣椒

               2. 花甲或蜆用鹽水吐沙

XO醬炒花甲

[自家燉糖水之選]。無花果雪耳燉木瓜 (附食譜)

昨天是我與老公的結婚一個月 找了個藉口外出晚飯去 哈哈 原來家附近村屋也有美味扒屋 水準味道也很不錯呢 絕對有回頭之選! 哈哈 打理家居 常做清潔抹屋 老公也體貼買我小禮物 又陪我買餸買玩具 抵錫 做菜抹屋辛苦一點也值得的!

燉了個很滋潤的糖水奬勵給他 哈哈 (老公表示飲後要多飽2個運動場) [汗]

無花果雪耳燉木瓜

[家常餸菜]。荷葉蒸虫草花雲耳絲鯇魚腩 (附食譜)

結婚一個月了。。。時間多快吧 [汗] 這1個月內我覺得我煮菜很勤力 哈哈 老公說他要跑多2個圈去呢。。。。為了可以常吃老婆的靚湯好餸 多跑2個圈也是值得的呢 這一個月的新婚生活也是甜蜜且美好的時光 與老公相親相愛 簡單生活在充滿歡笑聲渡過吧

上上星期在油麻地買了竹籠後就大派用場 今次做了蒸了 加入滾油豉油 很棒呢!!!! 做法也無敵簡單! 大力推介給大家呢

小技巧: 將魚件用廚房紙徹底印乾水份再蒸 才可以讓竹葉的味道滲入魚內

荷葉蒸虫草花雲耳鯇魚腩

[健康有營靚湯水]。蕃茄薯仔滾大眼雞魚湯 (附食譜)

老公話想飲我親手煲的魚湯 哈哈 買了2條大眼雞魚... 不平宜呢 [汗] 2條$4X .... 主婦不易做 偏偏今天我特別想買大眼雞... 下回買梳羅魚或一份份的小魚呢 (反正老公也喝不出) [古惑] [打斧頭]

小技巧: 中大火薑片煎魚，再用滾水撞入，大火滾起至奶白色 (容易)

蕃茄薯仔滾大眼雞魚湯

[西式好煮意]。煙肉炒小椰菜 (附食譜)

在米國很喜歡到超市買小椰菜brussels sprouts 哈哈 一粒粒很可愛呢 ^^ 在香港買真的不點也不平宜呢 [肉赤]但聖誕時心血來潮 想吃一粒粒 就買了 西式吃法是加煙肉炒 這個一點也不難做 作為西餐配菜也是一個十分好的選擇! 伴碟一流!!

小技巧 : 1. 小椰菜氽水後泡冰水，可保持翠綠 (西蘭花/菠菜也可以的)
               2. 將小椰菜切半味道更突出

煙肉炒小椰菜

[家常餸菜]。荷葉冬菇金針雲耳蒸滑雞 (附食譜)

這個星期真的有點懶... 懶煮... 常常懶洋洋似的.. 但老公話要食呢樣果樣.... 好的 為了老公 我的結婚懶洋洋生活似要完結! 至少要煲多點湯水呢 [羞羞]

上星期老公特登陪我去油麻地買蒸鍋 (他總說油麻地這地方不安全)... 順便買個大一點的竹籠 回家時他還樂力去街市買荷葉 叫我做菜... 好的 我煮吧

小技巧: 1. 雞件大細及竹籠大細不一 蒸雞的時間也不同 若平鋪雞件快熟一點蒸約20分鐘

荷葉冬菇金針雲耳蒸滑雞

[西式好滋味]。鮮茄肉醬意粉 (附食譜)

2016年新年快樂呀!!! katie kitchen 祝大家天天開開心心 日日有食神 生活美滿呢!

上月結緍後身體就開始不太舒服呢。。。。或許太想脫離「88磅」的身型 (誇張) <-- 無錯! 大家無聽錯。。。我自從青春期後也從來未試過這個磅數　[汗] 。。聖誕瘋了狂吃結果出事 狂嘔。。。嗚嗚。。[十萬汗汗] 。。。唉。。。結果升磅無望。。。今天見有點精神就外出購物逛逛。。悶在家中數天 心情也有點低落

說回聖誕節為家中的小朋友們做了「兒童版鮮茄肉醬意粉」見到小朋友們也自己夾了2轉 我自己心裹也有說不出來的喜悅呢 哈哈 我這個「舅母」也稱職吧 其實做法不難 與早前的肉醬食譜也很相近呢

小貼士 : 1.加點乾香葉及羅勤葉更能提味
               2. 炒牛肉碎炒至水份蒸發及軟身約10分鐘

鮮茄肉醬意粉